鹽吃多了易心臟衰竭？這8個減鹽不減鹹的妙招快快收藏！

據英國《獨立報》8月28日報道，科學家在經過12年研究後發出警告：高鹽飲食會顯著增加心臟衰竭的風險。

芬蘭國家衛生與福利研究所教授佩卡?約西拉赫蒂(Pekka Jousilahti )在巴塞羅那舉行的歐洲心臟病學會時的演講中提到「心臟不喜歡鹽」。

根據世界衛生組織的數據，如果人們將鹽的攝入量降低到建議的5克水平，那麼每年大約有250萬人可以免於死亡。而大多數人鹽攝入量都遠遠超過了這一標準，超出率達80%-140%。

100g食物含鹽超出1.5g就是高鹽

約西拉赫蒂表示，研究發現，每天攝入的氯化鈉超過13.7克，心力衰竭的速度會翻倍。大量鹽的攝入會顯著增加心力衰竭的風險。

約西拉赫蒂稱，每日最佳鹽攝入量「要遠低於6.8g」，雖然人類確實需要鹽，但生理需求量是每天約2克或3克。

報道稱，高鹽攝入是導致高血壓的主要原因之一，也是引起冠心病(CHD)和中風的危險因素。

除冠心病和中風之外，心力衰竭也是歐洲以及全球主要的心血管疾病之一，但高鹽的攝入對這些疾病的影響是未知的。降低鹽攝入量的好處是它相應地降低了高血壓。（綜合環球網生命時報）

為了人類健康，世界衛生組織成員國同意到2025年將全球人口的鹽攝入量減少30%。

英國國家醫療服務體系(NHS)的網站稱，每100g食物中的鹽超出1.5g(相當於0.6g鈉)被認為是高鹽攝入，而每100g食物0.3g鹽(相當於0.1g鈉)則是低鹽攝入。

教你8招減鹽不減咸

我們的飲食中有75%的鹽分來自麵包、早餐穀物和速食食品。一些通常鹽含量較高的食物包括：鳳尾魚、培根、乳酪、滷製肉類、橄欖、鹹菜、蝦和醬油等。

同時，英國國家醫療服務體系強調調味醬、薯片、現成三明治、香腸和番茄醬中的鹽含量也比較多，甚至可溶性維生素補充劑和止痛藥每片可含有高達1克的鹽。

其實，只要注意食物的烹調方法和調味方式，就可在獲得美味的同時保證健康。

1

晚放鹽勝過早放鹽

要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。

2

多放醋，少放糖

食品當中的味道之間有著奇妙的相互作用。少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的鹹味。反之，酸味卻可以強化鹹味，多放醋就感覺不到鹹味太淡。

3

限制含鹽食品配料

除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。

4

使用低鈉調味品

使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響鹹味感覺的同時，把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。

5

購買加工食品時看鈉含量

仔細閱讀產品包裝上的營養成分表，找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工產品。

6

少吃加鹽製作的主食

如各種帶鹹味的餅，加鹽和鹼製作的挂面和拉麵，加鹽發酵的麵包等。如果實在要吃拉麵之類的快餐，不要喝湯，並額外喝些茶或白水。

7

少吃加工肉製品

鹹肉、火腿、培根等加工肉製品中鹽含量非常高。如果一定要吃，建議要配合不加鹽或少鹽的食物吃。

8

隔天吃頓無鹽餐

早餐或晚餐完全不吃鹹味食物。比如早餐以穀物片為主食，配一大杯豆漿或牛奶、酸奶，加點葡萄乾、杏乾等水果乾調味，再吃些小番茄和水果。也可以把穀物片換成燕麥粥，加水果乾或原味烤芝麻來增味。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！