陳石匠——雕刻在民間深處的記憶

最新 08-31

陳石匠——雕刻在民間深處的記憶

民間故事程廣海

大河灘村地處香城鎮東南部，三面環山，一面臨河，現有2100畝耕地，3500畝山林，連續多年被評為濟寧市、鄒城市文明村莊，1999年被評為全國綠化千佳村。建於1974年5月的村東大河灘水庫河道從村莊前面流過，清澈的河水為小村增添了許多的神韻和靈氣。經過多年的發展，大河灘村已初步建成了「山上用材樹，山下經濟林，花椒大棗鑲地邊」的發展模式，成為當地遠近聞名的適宜人類居住的生態村、富裕村。

走在村莊幽靜古樸的街巷，那一棵棵或鬱鬱蔥蔥的高大白楊、或鐵干虯枝的幾百年的老槐樹，撲面而來的，無不散發著歷史的久遠氣息，讓人有一種肅然起敬的神聖感；而那些用石頭壘砌的小屋，小巷拐角處古老的碾盤，則讓我們傾聽到來自時光深處，那「噹噹」的鑿石聲，那富有節奏和韻律的聲音，穿越歷史，雕琢時光，給我們後人留下了一個個不朽的印痕和美好的回憶。

大河灘村的陳清禮就是這樣一位遠近聞名的匠人，其手藝不光精湛，他的一生還富有許多傳奇色彩。被當地老百姓稱為「嶧山以東百十里路最著名的石匠」之美譽。

陳清禮出生於清光緒年間的1896年前後，因家境貧困，從十幾歲開始，就跟著本村的一個老石匠學徒。

舊時候，但凡藝人或匠人學徒，一般都有三年的學徒期，這期間的表現好壞，才決定師傅是否收其為徒。陳清禮在這三年的時間裡，不光鞍前馬後地伺候著師傅，累活臟活還主動搶著干。師傅上山採石，他看著這裡面的訣竅，師傅串東鄉、走西鄉，為鄉親們蓋屋、壘地基、刻石頭、鑿盤碾的技術，他都默默地記在心裡。三年的時光，不僅獲得師傅的讚賞，還逐漸地成為當地小有名氣的石匠。

追溯石磨的歷史，據說其發明人為春秋時期的魯班。一種工具的出現，必然要有配套的製作、保養、維護技術。由此來看，鍛磨的歷史應該也有個兩三千年的時間了。在農耕時代，石磨是人們生活中不可缺少的生活必需品，而鍛磨，則需要手藝精湛的石匠，陳清禮在鍛磨方面，可以說是有著最拿手的絕活！

鍛磨之前，選一塊上好的石頭是鍛磨的關鍵。陳清禮在選石頭上，有著自己獨到的眼光，他到山上選石頭，拿手錘在石頭上敲幾下，就知道這塊石頭有沒有根，有沒有底，能不能做成石磨。只有有根有底的石料做出的石磨才能成為上好的磨。凡是他看好的石料，圍著石料轉幾圈，看準石料的脈絡和走向，只見他高高掄起20餘斤重的大鎚，只需三五下，石頭就會被砸開，一個石磨的底料呈現在人們面前。

據村裡的老人們講：石磨大致分為兩類。一類是油磨，另一類是旱磨。油磨主要指的是磨製香油這類油脂製品所使用的石磨；旱磨則是主要磨製麵粉、粉條和豆腐這類食品的石磨。鍛制旱磨的技術難度相對較低，能把磨鍛平保證能磨出麵粉就行。鍛油磨的技術難度高，因為磨製芝麻之類的作物時會產生大量黏稠的糊狀物，磨鍛不好不僅影響出油量，還會出現糊狀物排放不暢，積壓在石磨內導致石磨無法繼續使用的問題。從而敗壞原材料，耽誤生意。所以，好的鍛磨石匠非常難以尋覓，因而備受人們的尊敬。

據村裡干過石匠的老人講，鍛磨有著非常複雜的工藝，每一步必須做到仔細小心才可。首先，石匠要分開鑿制上下兩扇石磨，其間不進行測量，也不繪製圖紙，對尺寸和各部位紋路的把握全在心、眼、手裡。這無疑對鍛磨匠人的技術水平有著很高的要求，無形之中也抬高了鍛磨這行的入行門檻。

鍛磨用的鐵鎚是特製的，一頭開槽，可以卡入堅硬的金屬「斧刃」。在鑿制不同的紋路時，可以更換不同規格的「斧刃」。

鍛磨時，必須做到穩、准、平。像鑿制油板和小齒部位時，必須一錘緊貼一錘地鑿，力度要一致，同一個地方還不能落下兩錘，否則就會導致紋路平整度不夠，使石磨的使用效果大打折扣。只有做到穩、准、平，才能實現石磨既平整，又不至於太光滑的技術要求。

這其中的訣竅，只有經過多年的歷練的老石匠，才會深藏於鍛磨匠人之心。

據說，陳石匠長的身高馬大，一頓飯能吃六斤乾糧，一頓能喝一斤白酒也不耽誤幹活。有一次，嶧山街上的一個大戶地主要開香油坊，請他去鍛磨。因為這戶人家平常橫行鄉里，陳石匠也有所耳聞，就故意往後拖拉工期，幾天里好吃好喝的招待，疼壞了那個地主，卻也說不上來什麼來。在完工的最後一天的中午，地主陪著陳石匠喝酒吃肉，催著他趕快把最關鍵的碾管臍給裝好，陳石匠慢慢吸著煙，不慌不忙地說：不慌，不慌。地主也無可奈何。