秋季天氣乾燥，吃2大飲食 多「爭蜂吃醋」

導讀：秋季天氣乾燥，空氣里的濕度也很低，這個時候需要通過飲食來給身體滋陰潤燥，那麼秋季吃什麼能養生呢？專家認為，秋季要多吃蜂蜜跟醋，下面就一起來了解下這是為什麼吧。

秋季多「爭蜂吃醋」

吃蜂蜜能潤燥養膚

明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，「蜂蜜有六種功用，生則性涼，故能清熱；熱則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹瘡瘍之痛。」

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我國古代醫學家提倡的「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。食用蜂蜜最好是在秋季開始，秋季乾燥氣當令。因為秋季人體燥熱常會出現咽干口渴、喉嚨疼痛、聲音嘶啞、乾咳無痰、皮膚乾裂、便秘等邪傷津液之症，根據燥則潤之的原則，此時食用蜂蜜是保健養生的最佳時期，而蜂蜜的功能甘緩和中、潤肺止咳、潤膚美容，恰恰又是對號入座的良方妙藥蜂蜜之所以有滋補潤膚的作用，是因為蜂蜜中的多種養分能刺激細胞生長，促進新陳代謝，改善皮膚的營養狀況。

由於蜂蜜含有殺菌之物質「能消滅體表的細菌」消除面部的色素沉著，促進局部組織再生，因而對粉刺、皮炎、手足皸裂、皮膚乾燥、面色暗淡等都有很好的療效。

吃醋去油膩開胃

醋又被稱為苦酒，自古以來就是一味重要的中藥，其保健養生的功用也早已為人們所熟知。歷代醫藥學家在用醋治病養生方面積累了許多經驗。

研究發現，人只要每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會有所下降；花生含脂肪為40%至50%，是大豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質含量為30%，相當於小麥的2倍多，兩者相互結合，對身體有很大幫助。

秋季吃醋還可去油膩。醋味能刺激鼻子和口腔豁膜的感受器，經神經反饋給消化系統和全身，能增加食慾並幫助消化。但是吃醋要適量，而且胃潰瘍和胃酸過多患者尤其要注意。因為醋必竟是酸性的，不僅會腐蝕胃腸黏膜，還能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。另外，常吃有增強消化功能和保護肝臟的作用，但是一定要注意適可而止，不能吃太多，過多反而會損傷肝臟。

秋季還要多吃這些養生蔬菜

1、西蘭花

西蘭花含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花可以清炒，也可以當配菜。

2、菠菜

菠菜含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒都可以，菠菜既有營養又好吃。

3、紅薯

紅薯塊根中含有蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，還含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E）。

4、海帶

海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。

5、茭白

茭白是我國的特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香。

6、蓮藕

藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

7、黃瓜

黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。

8、小白菜

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張。

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