16世紀的李時珍老先生

　　讀《本草綱目》，原本是為了看書中工筆細描的插畫，細細地辨認它們的根、莖、葉、花朵和果實，用記憶一點點上色，一次又一次欣喜地發現，原來身邊那些平凡的草木也有詩意的名字：蜀葵、飛蓬、遠志、積雪草、王不留行……古人並沒有因為它們不起眼就張三李四地對付過去了，他們對每件事物都很用心。

　　可惜到了動物部分，他們依舊「很用心」。一條野狼，要給你分成野狼筋、野狼肉、野狼膏、野狼皮、野狼尾，沒有一隻動物是可以留下全屍的。貓的頭蓋骨、騾子的蹄子、老鼠的脊柱、水獺的骨髓、狐狸的嘴唇，都可以入葯。很多藥方都體現了中國食文化中那條讓人哭笑不得的理念——吃啥補啥，缺啥吃啥。

　　我弟弟小時候嫌自己腦子笨，每次燉雞燉魚，都要把雞腦魚腦撬出來吃掉，美其名曰補腦。上次回家偶然提及此事，我媽說：「魚那麼笨，還吃魚腦補腦？」他面露愧色，喃喃道：「其實腦子很難吃的……」顯然是一段不堪回首的往事。

　　中醫和中國飲食，抱持的就是這麼一種童稚而樸素的思想，簡單地歸結到以形補形，是一種建立在經驗主義上的想當然。

，以如椽巨筆寫就煌煌巨著，把491種倒霉的動物拆成零件運進了藥材鋪。我體諒他一片懸壺濟世之心，體諒他生在一個生產力水平落後、哲學思想玄虛的時代，除了總結前人經驗別無良策。但是我無法賞心悅目地繼續閱讀《本草綱目》——在指導它們的心肝腸肺肚都該如何吃的注釋旁邊，它們看起來都是肉聯廠的牲口。

　　醫學，本來就是極慈悲又極殘忍的矛盾體。人類為了延長殘生，不惜生吞活剝其他生靈。《本草綱目》人部的「天靈蓋」一條說「補精養神」，不就是在暗示著吃人嗎？

　　你能看到很多滿嘴煙油子味兒卻捧著一本《本草綱目》當圭臬跟你大談養生秘籍的人，有板有眼地侃一些大部分被證偽少部分也沒有被證實的所謂科學，為了那一點點捕風捉影的好處，他去敲骨吸髓，把一個個瀕危物種往絕路上逼。得儒家道的是君子，得道家道的是仙人，大多數人則只是市井小人，拔一毛而利天下。

　　不要納悶為什麼在老虎早已是國家一級保護動物、虎骨貿易也被全面禁止的今天，漢語字典里對「虎」字的解釋依然有「骨和血及內臟均可入葯」。實用主義的理念，麻木不仁的「人本」思想，以及扭曲的自然崇拜，早已經滲透進了潛意識。

　　飲食是一種文化，中醫也是一種文化。但文化是個中性詞，並不是什麼東西成了文化就變得神聖不可侵犯了。正如《本草綱目》只是一位勤奮而有才華的老醫生對他那個時代醫學經驗的總結歸納，並不是什麼萬世不變的聖典。一切習俗和文化都不能也不應該被拿來充當貪婪和殘忍的遮羞布。

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