茶點消炎夏，玫瑰拂地紅

朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英 以花為食，大抵是古人最具意趣的吃法， 深閨女子多有月貌花容，身帶體香的期盼。 《食憲鴻秘》中記錄這樣一味小食， 以玫瑰花泥佐以白糖，壓製成餅， 甜而不膩，齒頰生香。 楊柳縈橋綠，玫瑰拂地紅， 酷暑惱人， 何不親手制一碟玫瑰餅， 滿室馥郁，消暑開胃。

By 古人食    【豆果美食官方認證達人】

用料

玫瑰花瓣 300克

白糖 180克

蜂蜜 適量

做法步驟

1、取可食玫瑰，清洗後，陰乾至表面無水

2、摘下花瓣，入石臼搗成泥

3、用紗布濾去花汁，花泥備用

4、花泥中加入白糖和蜂蜜，入模具壓製成餅

小貼士

玫瑰，色逾桃李，嫣紅若霞， 花香襲人，氤氳馥郁。 味甘微苦，性溫，歸肝、脾、腎， 可舒肝解郁，和血調經， 製成一味茶小點，配一清茶， 食後齒頰生香， 倒也不負花期。

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