荔枝退市後龍眼來了，帶你走進嶺南龍眼果園，教你挑選好龍眼

《花聲養花日記·第299期》

導讀

夏季水果的第二主角——龍眼，正在大規模上市，作為能與荔枝相提並論的水果，龍眼在全國都很受歡迎。本期《花聲養花日記》不講養花了，帶你走進嶺南龍眼種植果園，探訪今年龍眼產量和價格，順便教你怎麼挑選好吃的龍眼。

路邊的龍眼樹

龍眼的主要產地在廣東、廣西、福建，在這幾個地方，龍眼樹幾乎隨處可見，很多街道甚至用龍眼樹作為街道綠化樹，在鄉下則更是常見，幾乎家家戶戶都有種植。龍眼在華南並不是稀罕物，路邊看見無人看管的果子，也鮮有人會摘取。

樹上的龍眼

走進龍眼果園，沒有看到往年豐產時的盛景——整棵樹都被果實壓低。總體上產量一般，不多不少，基本每棵樹都能結果，但是量都不多。今年南方雨水多，荔枝、龍眼都普遍減產，造成荔枝價格偏貴，預計龍眼今年價格不會低，目前本地最低價格是5元一斤，北方預計價格在20元左右。

今年龍眼產量一般

龍眼品種比較少，不如荔枝有幾百種。比較著名的龍眼品種有：石硤龍眼、儲良龍眼（廣東），松風本、立冬本（福建），靈山龍眼、容縣大烏圓（廣西）等。廣東、廣西大部分種植的是石硤龍眼，該品種品種優良，肉多、糖分足。

大個龍眼

市場上賣的龍眼口味基本大同小異，現在主要出產的都是肉厚、肥美、糖分足的龍眼，以前比較多的是「水眼」，顧名思義就是水分比較多的龍眼，缺點是不甜，水多，不太遭人喜歡，現在已經很少見。

龍眼

如何挑選哪些龍眼好吃？龍眼個頭、外表長的都差不多，難以從外表上挑選出良品。挑選龍眼時，除了要挑選大個兒的，還可以用手指捏下果子，肉厚肥美的龍眼，水分比較少，外殼比較硬，捏起來硬硬的，是為良品。捏起來軟軟的，水眼，可棄之。

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