當年做了個腦洞清奇的果凍，結果這倆英國好基友喪心病狂地把食物徹底玩壞了……

話說，我們老說創新創新，人們對各種各樣的新事物都特別狂熱。

但是有一個東西吧，我們總是更熱愛傳統。。。

吃的~

終究，飲食，是件講情懷的事兒。

每天你都能聽到大家說，「找不到小時候的味道」了，「這家老店沒有原來好吃」了，「英國的中餐都西化」了。。。

所以，大家會因為《舌尖上的中國》而感動，因為最正宗回鍋肉的成華豬稀少而哀嘆。

好吧，畢竟像Heston Blumenthal（肥鴨子的主廚，英國美食界扛把子）這樣，能把分子料理之類的創新點子搞得讓大家接受，還是很少的。

但我們今兒要講兩個英國哥們兒，偏要冒天下之大不韙，要挑戰大家對飲食的認識，他們想出來的點子，簡直能算得上是飲食界的行為藝術了。。。

就這倆帥哥

一切都要從10年前開始說，Sam Bompas和Harry Parr，兩個青梅竹馬，哦不，竹馬竹馬的英國好基友，閑得沒事兒一拍大腿，決定成立個公司。

真的是一拍大腿就決定了，人家開個公司都費勁心思取個好記的名字，這倆人的公司名字就直接取了各自的姓氏，叫Bompas & Parr

甚至連這個公司到底要幹嘛，他倆一開始也不知道，據說「就是為了周末的時候做點有趣的事兒」。。。

鑒於你倆都是英國人，不要說這種容易讓人腐眼看人基的話好嗎！

自打上學時，哥倆就經常偷偷跑出學校（倆人都是伊頓的），花光口袋裡的零用錢，吃遍倫敦大街小巷，目的就是想看看人間到底有多少美味，因為都是吃貨，哥倆決定先從食物這方面下手。

他們想來想去，就從自己最拿手的食物開始吧！那就是：

做果凍。。。

沒錯，兩個英國小哥，周末的時間，花在了玩果凍上面，還為此成立了個組合，這實在是腦迴路清奇吧。

他們最早的想法，是買一些精美的古董果凍模具，黃銅製的，但這個市場被收藏者佔據，價格巨高，買不起。兩個年輕人想出一個瘋狂的辦法來解決這個問題：3D列印。

大家想想看，2007年，3D列印那還是黑科技，用途也同樣黑科技，比如列印特殊形狀的飛機零件啥的，用來做果凍，那絕對是沒人想過。。。

關鍵點是，就算這樣，也比黃銅模具便宜。

因為Parr是學建築畢業的，設計個模具還不是小菜一碟，他想了一個點子，就是用果凍，來模擬世界各地的地標建築。

曾經做過PR工作的Bompas覺得，這絕對是個好點子，我們拉更多的人一起來玩吧！尋找「終極果凍建築師」的想法就這樣成型了。

於是他開始了四處遊走，給英國最出名的建築師和廚師們瘋狂地發郵件，甚至直接殺到人家面前……

各種威逼——比方說在講座里拉住Heston：「你要是不幫我們我就拉住你不走了啦！」，

利誘——跑到建築師基金會，在各位建築業大咖面前：「來參加果凍建築大賽吧，我幫你籌基金會的錢！」

按說，拉著人家大師說，來，用你畢生的建築/烹飪經驗，來給我們做個果凍吧——這種事兒聽起來就不貼譜。。。

但竟然就被他們搞成了！連普利茲克獎（建築界的奧斯卡）得主Richard Rogers和Norman Foster這樣全球頂尖的建築師，都被拉上了賊船。

2008年的倫敦建築節，大家看到了一個與眾不同的建築盛宴，全是果凍。

而Bompas & Parr的名字，也隨著這些果凍，轟動了當時歐美的藝術及設計界。

如果他倆借著這個事兒，開起了果凍廠，那可能就沒有這個故事了。

倆人始終記得自己開公司的目的，是為了做好玩的事兒——既然食物和建築結合能這麼有趣，那食物還能不能玩出別的花活來呢？

於是在這此後的整整十年，哥倆就在玩壞食物的道路上，一去不回頭了。。。

他們在倫敦著名的Selfridge』s百貨樓頂，建了一條有甜味的綠色河流，來這裡的食客，可以泛舟在這條「美味」的河流上，然後吃頓充滿著熱帶果香的早飯。。。

聽說用果木烤肉有香味（你們是吃了果木烤鴨么？），他們決定試試看用岩漿烤肉，是什麼味兒的。

於是跑到紐約，找到個專門研究熔岩的大學教授，叫人家用熔岩機製造一千多度的岩漿，就為給他們烤塊牛排。。。

所有人看到焰火，要麼是盡情狂歡，要麼是感嘆煙花易逝，

這倆人想的卻是：「為啥焰火不能吃」。。。

於是2014年的倫敦新年焰火，被他們加了料：香蕉口味的五彩紙從夜空撒落，橘子味的氣泡飄散在空氣中，草莓雲朵飄過倫敦眼，水蜜桃味雪花從天而降。。。

一般來說，美食都是要在燈光下，才能展現最美的一面，黑燈瞎火鬼知道吃了個啥。

於是這倆貨翻遍了化學書，發現維生素B2可以在紫外線下發光，弄出了一個夜光可愛多。。。

看起來有毒！

日本人體盛壽司刺身很出名，他大英國的威士忌怎麼就不能來這麼一出？

鑒於威士忌喝起來特爺們兒，那你們就在體毛豐盛的英國老爺們兒身上喝吧。。。

這。。就算我是資深威士忌中毒者，也不好意思下嘴啊。。。

後來又一想，酒只能用來喝？哥倆表示，那太單調了，還得佔個手舉杯子。

我給你打成蒸汽，你穿著雨披進來吸就好了嘛。。。於是有了那個著名的「可以吸的雞尾酒」酒吧。

老是鼓吹什麼上過太空的大米大豆，其實咖啡豆也可以上太空啊。

於是他們就和科學家預約了一隻高空氣象氣球，馱著咖啡豆上天了，在接受了一遍宇宙射線和極度低溫的洗禮以後，想必那味道一定與眾不同吧。。。

在他鄉看《武林外傳》，每次同福客棧聚餐都覺得特下飯，恨不得進去和他們一塊吃？

他們乾脆搞了一個，飯桌就是你的話劇舞台，你和演員一起在那邊吃飯，就成為了戲劇一部分，互動晚餐話劇Dinner with the Twits，滿足所有吃飯還要做戲精的吃貨願望。。。

這才是全套的真·黑暗料理。。。

你平時是怎麼吃巧克力的，再講究的人也不過是沐浴焚香刷牙，再配上杯紅酒吧？

那太弱了，他們研發製造了一個機器，選擇你的巧克力口味然後坐進去……

這個機器會專門為這塊巧克力製造一個聲音視頻全環繞的虛擬現實，完美匹配你嘴裡的巧克力口感，同時監測你的大腦活動，看你是不是達到了最佳的愉悅狀態。

這是巧克力愛好者的終極！

除此之外，他們還搞了好多腦洞清奇的事兒：

模擬雷電直接電熟的牛肉粒。。。

用香腸施行巫術的超能力現場。。。

一邊是超美味的食物，一邊是掛滿好肉體的照片牆，測驗美食與身材不可兼得的情況下，會對食慾造成什麼影響的餐廳。。。（當然是選擇吃了。。。）

用你自己的眼淚做配方，製作一款雞尾酒。。。真正的自己的苦，自己吃- -

這些活動，大多都給參與者留下了極其深刻的印象，就拿上面說過的戲精晚宴Dinner with the Twits的TripAdvisor（貓途鷹）評價舉例吧，

幾乎是一水的5顆星好評。

他倆和各領域大咖不斷合作，頂級廚師那是必須的，除此以外還包括藝術家、音樂家、科學家、心理學家、甚至神經學家和程序猿，不管怎麼跨界，但是幾乎都圍繞著倆字兒：

吃、喝。

每次他倆一出現就是霸佔生活類頭條，一消失大家就覺得他們又在憋大招，次次出手都是大手筆。

腦洞開到無邊界，跨界跨到姥姥家，關於吃喝，就沒有他們倆不敢做的。

（吃貨大概再進化幾百萬年就會變成這樣吧。。。）

儘管有時候走得太靠前，難免偶爾也會失手，

比方說聽起來創意簡直完美的那個霧化吸入雞尾酒酒吧，開放之前大家都超期待，

結果一開業，在TripAdvisor上就被吐槽吐成了篩子。。。

大家紛紛表示，根本吸不醉啊！

【「。。。本來以為40分鐘的時間限制太短了，結果發現其實是太長了。

最後走的時候，我一點都沒覺得自己吸了『相當於兩倍雞尾酒』的酒精。然後衣服還弄得潮呼呼的。」】

這個我有親自去試過，大家說得都沒錯，確實穿個雨衣進去吸甜了吧唧的霧氣有點傻。。。

但是瑕不掩瑜，這些創意沒人去想，想到了也不一定那個魄力去做。

Bompas & Parr二人組想了，也做了，就算偶爾失敗，也算給後人提供了前車之鑒。

我們大吃貨圈，現在就需要這樣大膽的人，把未來美食的可能形態，一點點開發出來~

畢竟關於美食的情懷，可以是懷舊的傳統，也可以是創新的勇氣嘛！

吃貨做到這級別，就算自己沒成了廚師，也絕對是無人可敵了，難怪《獨立報》把他們選入「影響英國未來藝術的15人」名單。

總之，這倆哥們兒還年輕得很，在玩壞吃喝的道路上，還可以走很遠，很遠。。。

不過，別看說得這麼熱鬧，到底好不好，媒體說的都不算，最有發言權的是真正去吃過和真正體驗過的人。

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米其林指南上英國四家三星餐廳，沒時間都去一遍，到底哪家最適合自己？

看TripAdvisor上吃過的人都怎麼說呀。

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還是得去TripAdvisor仔細研究。

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和你一樣，美食家出國，也有不知道哪家餐廳更地道，和看不懂菜單的時候。

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