中國青銅器中最具代表性的酒禮器

爵，是中國青銅器中最具代表性的酒禮器。尤其是在商代，它是最典型、最常見和最基本的酒禮器，是當時等級、身份的標誌，是青銅禮器組合的核心器（西周以後禮器組合的核心為青銅鼎），也就是說擁有爵的數量越多，身份、地位就越高。其主要特徵是：有較深的筒狀腹，口沿前端有長流口，稱為「流」，後端有呈尖狀的「尾」;流上接近口沿處或者口沿上靠近流的地方立有兩個「柱」;器腹一側有把手，稱為「鋬」;腹底有三個尖而高的「足」，其中一足在鋬下。對於爵的功能，有人認為是飲酒器，也有人認為爵的雙柱、高足及較寬的長流均不便於飲酒，同時部分考古發現的爵底部有明顯煙炱痕迹，因而認為爵是煮酒器或溫酒器。早在夏代就已經出現了爵，考古工作者在二里頭發現了中國最早的青銅酒器——爵，例如，現藏洛陽博物館的爵，通高26.3厘米，長31.5厘米，1974年偃師二里頭遺址出土（圖1）。

圖1 二里頭爵

商代的爵，如現藏河南博物院的獸面紋爵，高18.7厘米，流尾長14厘米，1954年鄭州出土（圖2）。

圖2 獸面紋爵

斝，既是飲酒器又是溫酒器。其形狀似爵似角，但較大，有三足、兩柱、一個鋬手，圓口，平底無流及尾。玉制的斝被稱為「斝耳」。例如「徙」斝，商代，通高37厘米，口徑20厘米，底內銘一「徙」字。1968年溫縣小南張出土，現藏河南博物院（圖3）。

圖3 「徙」斝

觚，用以盛酒和飲酒，喇叭形口，細腰，高圈足。《禮記·禮器》中記載：「貴者獻以爵，賤者獻以觚。」例如觚，通高28.4厘米，口徑16.7厘米，圈足內銘「」字。1983年安陽市大司空村南商代墓葬出土，現藏中國社會科學院考古研究所(圖4)。

圖4 觚

卣，一般為橢圓形口，深腹，圈足，有蓋和提梁。有圓體的，也有其他體形，如獸形等等。卣在商代很可能是專門用於儲盛高級香酒鬯的器皿。用以裝這種酒，所以有蓋，是為了能保持香氣不散發或少散發。文章開頭提到，在羅山縣蟒張後李商代墓葬發現的2公斤酒，就是裝在青銅提梁卣中，可以推斷髮現的酒很可能就是鬯。例如「祖辛」卣，通高25.5厘米，口徑9—10厘米，1965年河南省輝縣褚丘出土(圖5)。

圖5 「祖辛」卣

尊，主要是盛酒。據載，當時人宴請貴賓時，往往不是直接奉上酒杯勸敬，而是將一個盛酒的尊奉送到賓客面前，以示尊敬，因而稱為「尊」，現在流行「尊敬」大概就是源於以尊敬酒的習俗吧。尊多為鼓腹，侈口，高圈足，形狀不一，有圓的，也有方的，多以作鳥獸形制。例如「婦好」鴞尊，通高45.9厘米，口長16.4厘米，內壁有「婦好」二字銘文。1976年河南省安陽殷墟婦好墓出土(圖6)。

圖6「婦好」鴞尊

彝，出現在商代晚期，古籍中對這種酒器尚未見具體的記載，是後人對於青銅器中禮器的通稱，如「彝器」、「彝尊」等。過去，史學家對某些不能恰當定名的青銅器，也泛稱「彝」，其中有代表性的是方形的青銅器，稱之為「方彝」。目前國內很多家博物館收藏有帶「彝」銘文的器物，專家們都認為應當是盛酒之物。例如「婦好」銅偶方彝，高60厘米，口長69.2厘米，口寬17.5厘米。1976年河南安陽殷墟婦好墓出土，現藏中國國家博物館(圖7)。

圖7 「婦好」銅偶方彝

觥，用以盛酒和飲酒，已出土的觥中還附有小勺，用以酌酒。觥多製作為獸形，背部有蓋，一般為橢圓形腹，也有的為方形腹，圈足或四足，有流，有鋬，蓋多為帶角的獸頭形，或長鼻子卷的象頭形。例如，「司母辛」四足觥，通高36厘米，通長46.5厘米，蓋內與器身內均有「司母辛」三字銘文。1976年河南省安陽殷墟婦好墓出土，現藏河南博物院(圖8)。

圖8 「司母辛」四足觥

商代如此大量酗酒和商代是一個重視祭祀的社會分不開。《禮記·表記》上記：「殷人尊神，率民以事神。」也就是說商代重視祭祀祖先和神靈，這在當時生活中佔有十分重要的地位。以大量的酒祭祀神靈在商人的生活中十分普遍。例如甲骨文卜辭記載，武丁一次就曾用一百卣的鬯酒為祭。卣的容器大小不等，一般可容酒2—3公斤。以30卣計算，每次用酒量就達60—90公斤。然而，這只是為祭祀妣庚一人的用酒量。可見商代祭祀用酒量的可觀。在祭祀的同時，人們也大量飲用酒，藉助於酒精到達一種神思恍惚或極度興奮的境界，從而可以更好地和神進行溝通，酒成為人與神溝通的媒介和橋樑，從這方面來說殷人把酒看成了神聖之物，更加促使他們對於酒的崇尚。

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