揭秘古代茶葉造假手段，英國人學了會流淚，宋徽宗聽了想打人！

文化 08-05

這篇是「多聊茶」的第壹佰廿叄篇常規文章

您買到過假茶葉么？

現在市面上，「糖炒正山小種」、「染色碧螺春」、「雲南產的福鼎白茶」、「人工做舊老普洱」，類似這種茶葉造假、以次充好的商家隨處可見，但您知道么？其實自從有茶那天起，茶葉造假也就應運而生。古今中外，造假的手段千奇百怪。只有老百姓想不到，沒有不法商販做不到。

奇聞：柳葉當茶賣

茶葉造假，自古以來最常用的手法就是「以次充好」。唐代以前，人們對茶的認識還很少。很多人，甚至沒有見過真正的茶葉長什麼樣子。所以最開始的造假手段，簡直要用簡單粗暴來形容。《茶經》，是中國乃至世界的第一部茶學專著。其中，就記載了茶葉造假的手法：

「采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾」

茶葉生產，有很強的季節性。春茶如同春雨，昂貴而稀少。若是以夏天的茶，充當春茶來銷售。商品的成本，就可以大大降低。而若是再將「卉莽」摻雜其中，那產生的暴利可想而知。

那麼，「卉莽」到底是什麼呢？唐代《本草拾遺》中記載：

「茶主下氣，除好睡，消宿食，當日成者良。蒸、搗經宿，用陳故者，即動風發氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之。」

可見，唐代槐、柳的嫩芽可以用來充當茶葉。這樣拙劣的手法，如今估計是行不通了。唐代，茶葉剛剛變成普及全國的飲品。大眾對於它的認知度還很模糊。不法商販，也就是鑽了這個空子。

趣聞：英國也造假

到後來，唐朝茶葉造假的手段，竟然被英國人學會了。原來茶葉剛剛風靡英國時，情況與唐朝非常相似。人們熱烈追捧這種東方神秘飲品，卻又對它知之甚少。而茶葉在18世紀的歐洲，價格逼近奢侈品。既有如饑似渴的市場需求，又有不透明的產品信息。一時間，英國的奸商八仙過海各顯神通了。

當時，他們在中國的茶葉中加入了桂櫻、甘草。更有甚者，僱傭窮人滿大街回收喝過的茶葉渣。當熱，他們不是為了做茶葉枕頭。不法商販，竟然將茶葉渣烘乾後兌入商品茶中出售。造假手段，可謂令人作嘔。

1784年，連查爾斯三世都注意到了劣質茶葉的問題。當時的一篇文字，描述了奸商們的行為：

「將梣（木樨科落葉喬木）的葉子晒乾，再用火烤一下，而後攤在地上。用腳踩踏直至細碎。然後把細碎的葉子放入有羊糞水的通例浸泡，之後取出再攤在地上晾乾。」

由此可見，當年英國人作假，也說得上無節操無下限了。

異聞：皇帝照樣騙

不要說老百姓，有時候奸商連皇帝都敢騙。宋徽宗《大觀茶論》中記載：

「比又有貪利之民，購求外焙已采之芽，假以製造，研碎已成之餅，易以范模，雖名氏、採制似之，其膚理色澤，何所逃於鑒賞哉。」

發展到宋代，造假手段稍有進步。從濫竽充數，變成了以次充好。起碼，摻雜「卉莽」的拙劣戲法不再用了。調轉思路，又在產區上動起了手腳。估計造假蔚然成風，結果都傳到了皇帝耳朵里。筆者揣測，宋徽宗本人肯定是見過甚至喝過這種假茶。不然的話，怎麼會有如此細緻入微的描寫呢？幸虧宋徽宗是中國歷史上，最為懂茶的皇帝之一。不然，一不留神也會做了冤大頭。