立秋：養生以「養收」為原則

健康 08-07

立秋，農曆二十四節氣中的第13個，標誌著孟秋時節的正式開始。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。

立秋養生以「養收」為主

立秋三候

【一候：涼風至】立秋後，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少，北風給人們帶來了絲絲涼意；

【二候：白露降】由於白天日照仍很強烈，夜晚的涼風刮來形成一定的晝夜溫差，清晨，空氣中的水蒸氣在植物上凝結成了一顆顆晶瑩的露珠；

【三候：寒蟬鳴】這時候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著，好像告訴人們炎熱的夏天過去了。

立秋時節各地習俗盤點

1、貼秋膘

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是「貼秋膘」，很多人家會吃燉肉、紅燒肉、餃子、紅燒魚等。

2、秋社

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始於漢代，後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫已畢，官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：「此身願作君家燕，秋社歸時也不歸。」在一些地方，至今仍流傳有「做社」、「敬社神」、「煮社粥」的說法。

3、咬秋

除了吃肉增加營養，人們還會在立秋當天吃一些瓜果，寓意「咬秋」。比如天津講究在這一天吃西瓜或者香瓜，寓意炎炎夏日酷熱難熬，適逢立秋，將其「咬住」。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記?歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

4、食秋桃

江南一帶還有立秋日食秋桃的習俗，立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

5、喝「立秋水」、吃「涼宵」

四川還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。而川東的傳統習俗，立秋這一天老百姓要吃「涼宵」，即用優質糯米製作、再進行冰凍的粥。一方面表達祈求風調雨順、五穀豐登，另一方面象徵夏日即將結束，秋天即將來臨。

6、立秋吃「渣」

山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人民對秋季腹瀉的防範意識。

立秋養生提示

立秋是由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，以養收為原則。

一、精神調養：要做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。

二、飲食調養：秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲」。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬以養肝氣，如蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂、菠蘿等，此外可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

三、起居調養：立秋之季應開始「早卧早起，與雞俱興」。早卧以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂太過。著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。

四、運動調養：秋季是運動鍛煉的大好時機，每人可視情況選擇不同的鍛煉項目，如太極拳、集體舞、瑜伽、游泳、拉筋、快走、慢跑、爬樓梯、滑旱冰、跳繩、踢毽子、打羽毛球等。