這種冰淇淋在日本很流行，因為它不會化！
每到夏天，人們經常會選擇冰激凌來降暑。但是說到夏天的冰激凌就又出現了另一個令人苦惱的問題，夏天的冰激凌很容易融化，化在手上，甚至衣服上。這樣一來不僅達不到吃冰激凌的目的，反而讓消費者更加心煩。不用再為此擔心了！根據媒體報道，日本研究人員已經成功地發明了一種「不會融化的冰棍」。所謂「不融化」指的是這款冰棍能暴露在炎熱的空氣中在五分鐘內「保持外形不變」。據日本金澤大學藥學教授Tomohisa Ota介紹，該冰棒的「不融化」性質歸功於一種多酚液體，該物質從草莓當中提取。多酚液體具有讓水和油難以分離的性質，它能讓冰棍的奶油形狀保持更長的時間，更難融化。
早在2011年東京日本大地震和海嘯之後，為了幫助當地草莓農民銷售產品，當地生物治療發展研究中心建議糕點師通過使用從草莓中提取的多酚液體製作新的甜品，而隨後當地草莓恢複種植之後，由於外形較差的原因，更多的草莓用於提煉多酚。之後有糕點師表示加入草莓多酚時，奶油會立即凝固。因此經過多項嘗試之後，研究人員覺得在冰棍奶油中使用草莓多酚其實才是最可行的辦法。這種冰棍的售價是500日元，也就是4.5美元。
早前，日本一家名為「海藻食品研究所」的公司也推出了一種在常溫下可以保持一小時不融化的冰激凌。該冰激凌的神奇之處其實只是添加了一種非常常見的成分——豆渣。豆渣本來是該公司用來加工麵包等食品時使用的配料。該公司的員工無意中發現，混入豆渣的牛奶冰激凌比一般的冰激凌更加難以融化。所以說，只要我們有一雙善於發現的眼睛，讓美食成為永恆也不再是空談。
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