那些打動外國遊客的中國菜 張亮做的宮保雞丁求菜譜！

最近爆紅的綜藝節目《中餐廳》剛播了兩期，就雙網收視率第一。都說會做飯的男人，自帶光芒。看看大廚張亮！廚藝精湛，刀工驚人，幾乎一個人撐起整個廚房。連趙薇都誇他是「核心戰鬥力」。他做的宮保雞丁，外國遊客吃了一次不夠，第二天又來了。

之前在《爸爸去哪兒》和《姐姐好餓》里，張亮就展示過廚藝，這次在《中餐廳》更是展示了自己另一門「出神入化」的絕技。

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開業第一天，店裡慌亂不敷。好在張大廚早有準備，大老遠從中國背來調料，左右開弓，做菜效率高到超乎你想像。

張大廚的菜好吃得根本停不下來！

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吃過亮哥做的面，感覺人生要開掛

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丸子里加馬蹄，好吃到根本不能停

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「亮油」一澆，肉片歡愉

『克魯尼』遊客吃完一次宮保雞丁，讚不絕口。第二天帶著朋友又來了。

「宮保雞丁」、「菠蘿咕嚕肉」、「西紅柿炒雞蛋」、「砂鍋魚頭」……網友說：「隔著屏幕都覺得你做菜好香。」這些打動了外國遊客的中國菜，每一道菜看起來都超級誘人。網友留言：「求菜譜！」

來來來，張亮現場教學

跟著東方美男子學做菜！

宮保雞丁

製作流程

首先，將去皮的雞胸肉切成一厘米見方的雞丁，並加入料酒、生抽以及澱粉一起抓勻，腌制10-15分鐘。

熱鍋冷油，加入干辣椒、薑絲、蒜片以及蔥段爆香。

1.熗鍋後放入切好的雞丁

3.依次加入辣椒、黃瓜、花生翻炒

之後，進行勾芡——即將澱粉和水以1：1的比例攪拌成水澱粉，加入鍋中，使鹵液稠濃。

小貼士

勾芡——增加滷汁對原料的附著力，改善菜肴色澤和味道。

賽螃蟹炒蛋

製作流程：

1.雞蛋打散

3.將雞蛋倒入油鍋中，翻炒至半熟盛出

2.番茄去蒂，蔥姜切碎備用

4.將蔥姜爆炒出香味後，加入備好的番茄

5.加入少許醋，鹽和糖

待番茄出汁

6.放入雞蛋，繼續翻炒

糖醋排骨

製作流程

首先，將小排焯水，然後煮30分。

加入料、香抽、老抽以及香醋（不是白醋），腌20分鐘後入油鍋，炸至金黃色。

1.加入蔥花、蒜末、番茄醬

2.加入適量白糖攪勻

3.倒入炸好的排骨

3.加入彩椒翻炒

菠蘿咕咾肉

製作流程

首先，去肉皮，然後，加入料酒、鹽腌制肉。

接著去肉皮，放鹽，拌好之後是要搓球的

之後，將肉都裹上澱粉，就是給它抹在這個上面一點，黏了之後搓一下，抹的時候是抹在裡邊。

準備彩椒、菠蘿，並將肉球過油煎。

彩椒清洗備好，彩椒切滾刀塊。

肉球過油煎，炸至金黃。

將肉球瀝干撈出後，留薄薄一層油，加入番茄醬。

放入洗好的彩椒段，最後放入煎過的肉球煸炒，別忘記菠蘿。

香辣蝦

製作流程

首先，往鍋里倒底油，放入花椒，烹出香味。

緊接著放入薑片，蒜瓣，干辣椒爆香。

第三，放入郫縣豆瓣醬炒香。

放入蝦翻炒，直至蝦變成紅色。

倒入醬油、料酒和糖，並加入一點水翻炒使之入味。

最後放入蔥段，慢慢收湯汁，並淋上香油即可。

水煮牛肉

製作流程

首先，將牛裡脊肉切薄片，加一個蛋清，1勺澱粉，

然後，將油鍋燒熱，入一半的姜蒜蔥末爆香。入泡椒，青花椒炒香，入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

第三，加清水（或者高湯）1大碗，煮開後加少量老抽1勺料酒，適量鹽調味。

加水燒開青菜燙熟，撈出燙好的青菜備用。

之後，將火開到最大，將牛肉片放入紅湯中，煮至牛肉全部發白即可。

看過菜譜，學會了嗎？真是越看越流口水呢，哈哈。

話少、腿長、廚藝棒！聽說東方美男子又去研究新菜啦。如果你也有自己的獨門手藝，歡迎給我們留言哦。

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