沉香的生熟結你會分辨嗎？熟結沉香和生結沉香的差距在哪？

沉香根據結香方式的不同，可以被分為生結沉香和熟結沉香兩大類。兩種沉香種類在外觀香韻等各個方面上都有不小的差別，導致最終的價值上也不盡相同，準確來說熟結沉香的價格普遍要高於生結沉香。那麼究竟是那些品質上的差距，讓熟結沉香被認為是優於生結沉香呢？作為香友的我們，又該如何去分辨生結熟結呢？下面就讓世紀沉香坊為大家講解其中的奧妙。

生結沉香從字面意思上理解，就是沉香樹在活著的時候所結的香。大部分沉香的結香方式都是來自於外力的作用，沉香樹在生長的過程中受到傷害，如雷劈風折，獸咬蟲噬等，就會分泌出樹脂包裹住傷口，這些油性的樹脂如果再受到真菌感染，結香過程就開始了。

而熟結沉香就不像生結沉香那麼好理解了，其分類也更加複雜，水沉土沉，倒架脫落，都可以被歸類為熟結沉香。大部分熟結沉香的結香原因也是受外力的作用，但也有一部分是因為沉香樹自身病變，導致油脂大量分泌，從而結香。

和很多香友所想像的不同，生結沉香和熟結沉香的差異根源，其實並不在結香方式上，而是體現於油脂凝聚的程度。許多沉香樹在還沒有完全成熟時，就受到外力的傷害而結香。這時其油脂腺還未發育完全，導致分泌的油脂有限，自然結不出多好的沉香。而熟結沉香的優勢就在於，其結香多發生在樹木完全成熟或自然死亡後，豐富的油脂不會隨木質一起朽爛，而是在真菌的作用下開始結香醇化。

此外醇化時間的長短，對於沉香的質量也非常重要，大部分的生結沉香之所以被認為不如熟結沉香，就是因為還沒有等到其結香醇化的過程徹底完成，就已經被人為採摘了。如果一顆沉香樹恰好位於懸崖絕壁之中，待上面的生結沉香慢慢醇化，自然脫落，那麼它和熟結沉香的區別就非常小了。

其實嚴格來說，生結沉香也具有一些不同於熟結沉香的優點，一些優質生結沉香的味道濃烈，擴散性很好，適合生聞。雖然味道的層次性不如熟結沉香，但如果是作為沉香手串的話，卻反而有意想不到的效果。但是，現實中這種極品生結甚至比熟結沉香更難得，市場中大部分的生結沉香都是人工種植，強行催香的便宜貨。因此站在的香友角度，經驗不夠的話盡量不要去玩生結沉香。

包括我們世紀沉香坊這樣的商家也是一樣，為了保證香品的質量，收料的時候基本上都會把生結沉香直接排除掉，只收熟結沉香老料。而分辨生結沉香和熟結沉香，對於經驗豐富的香友來說並不困難，可以從看和聞兩方面來判斷。

首先是觀察其性狀，生結沉香形成的時候樹木仍然存活，並且在繼續生長，再加上油脂凝聚度不夠，因此其木質感較重，同時油脂線也比較清晰，看起來和木質部分涇渭分明。而熟結沉香因為完全成熟，豐富的油脂直接浸透了木質，讓兩者之間的界限看上去有些模糊，木質感也較弱。

生結沉香的香韻非常直接，像是一陣風吹過，生聞起來比較明顯。而熟結沉香的香韻聞起來就顯得有些慢，但更加綿長一點，有一種回味的感覺。其實最好的辦法還是熏一下，很多生結沉香因為油脂的醇化時間太短，導致熏燒的時候會有一股生木味，非常好分辨。

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