這口好鍋，可以用到天荒地老

Lottepanda飯飯

廚友 @Lottepanda飯飯喜歡研究食物不同的烹調方法，最近沉迷於「蒸制」的她發現了一口讓人驚喜的鍋。

你家廚房最重要的是哪個鍋？炒鍋？湯鍋？平底鍋？而我的回答是一口好蒸鍋。

不放蒸格時的雷諾瓦蒸鍋

蒸鍋也許是平時會被大家忽略忘記的，很多人在選擇蒸鍋的時候就隨便買一個，覺得反正也差不了多少。其實我以前也是這麼認為的，所以家中有好幾年都是用買東西贈送的蒸鍋。

而這些質量不好的蒸鍋，基本上用個一兩年就會出現問題，於是只能淘汰換新。雖然廉價蒸鍋可能不影響使用，但頻繁換新實在是太浪費了。而且我還聽說有不少小夥伴曾經把自己家的蒸鍋燒漏了，感覺使用太廉價的蒸鍋還是蠻可怕的。

直到我開始使用馬克西姆雷諾瓦蒸鍋，才發現，其實蒸鍋也可以做到品質上乘，連細節部分都讓人驚艷。

一層蒸格的雷諾瓦蒸鍋

馬克西姆雷諾瓦蒸鍋採用 0.6mm 304 不鏽鋼製造，內砂光外拋光，也就是說外表面是高光而非鏡面，既容易清洗保養，拍照也不會反光。

兩層蒸格的雷諾瓦蒸鍋

雷諾瓦蒸鍋的內壁是不鏽鋼拉絲質感的表面，標有刻度線，方便根據不同需求控制水量。

雷諾瓦蒸鍋鍋內刻度

手柄和蓋子做工精細，觸感很舒服，採用高科技的電焊技術，結實又不易導熱。玻璃的鍋蓋方便觀察鍋內的狀況，不鏽鋼包邊貼合完美，蓋在鍋子上和蒸屜上密封性都很好。

雷諾瓦蒸鍋手柄

蒸屜是標準中式蒸屜的樣式，整齊透過篩孔，均勻地將熱氣傳遞在整個蒸鍋中，使食物受熱快且均勻。

雷諾瓦蒸鍋蒸屜

雷諾瓦蒸鍋鍋底厚實，3mm 鋁板鉛焊直角包底加上 430 導磁片，受熱均勻，不容易燒乾。

雷諾瓦蒸鍋鍋底

雷諾瓦蒸鍋的蓋子的螺絲是凸起型的，不容易藏污納垢，方便清洗。

雷諾瓦蒸鍋鍋蓋

對比一下普通蒸鍋和雷諾瓦蒸鍋的細節，就更能感受到雷諾瓦的高品質啦。

上：雷諾瓦蒸鍋手柄下：普通鍋手柄

上：雷諾瓦蒸鍋鍋底下：普通鍋鍋底

上：雷諾瓦蒸鍋鍋蓋下：普通鍋鍋蓋

雷諾瓦蒸屜的直徑和深度決定了蒸鍋的使用。24cm 的蒸屜直徑剛好好能放進常用尺寸的盤子，這樣不僅方便拿取，很多菜品也可以直接裝盤放進蒸屜，蒸好了直接出鍋上桌。

雷諾瓦蒸屜的深度是 8cm，蒸碗和竹製的籠屜也能放進去，深度夠。

如果是用雷諾瓦蒸鍋加熱一些飯菜，可以把各種造型的容器直接放進去，免得來回換碗盤既麻煩又要多刷很多碗盤。可以說是偷懶和節約的完美結合。

蒸鍋的用途多不多？當然多~蒸鍋能做很多健康的蒸菜料理，讓家人吃得美味、清淡，又養生。

秘制雞絲苦瓜蒸茄子

蒸雜糧

當然，雷諾瓦蒸鍋也可以制作很多大菜，粉蒸肉，梅菜扣肉、清蒸魚等等都是用蒸鍋搞定的呀~

粉蒸肉人人愛，朋友聚會家宴上端上一碗，一定受歡迎。

梅菜扣肉配米飯，超美味。

一頓飯吃不完，可以再蒸個發麵饅頭，夾上肉肉配點蔬菜，美味的刈包當早餐吃也完美。

還能自己在家做早茶點心，小蒸籠滿滿的儀式感。

蒸腸粉也沒問題。

一般用家中的湯鍋或者奶鍋煮麵、煮餃子會有點小，感覺操作不開。所以選擇蒸鍋時也一定要考慮口徑。馬克西姆雷諾瓦蒸鍋的口徑 24cm 、底鍋高 12.5cm ，可以用來做大湯鍋也非常適合煮東西，大小剛剛好，用來煮麵條、下餃子都沒問題。

馬克西姆雷諾瓦蒸鍋的底鍋深度足夠又不會太過。煮直面一把面放下去，面剛好能自己滑進鍋中，這一點對煮直條面，特別是義大利面直面來說很重要。

如果鍋不夠深直徑不夠大，面就會裸露在水面之外，直到伸入水中的面體煮軟，外面的部分才能進入水中，一根面煮出兩種熟度，想想就糟心。而這雷諾瓦蒸鍋夠深夠寬，尺寸又不會過大，用起來很順手。

煮餃子同樣夠用，兩人份的餃子一鍋下，完全煮得開。

一口好蒸鍋搞得定各種料理，做工精緻，品質好，可以說是非常優秀了。

而且雷諾瓦蒸鍋的價格還不到歐洲很多大牌同類產品一個蒸屜的價格，和我以前用過的幾款很便宜的蒸鍋、湯鍋比一點也不貴，但質量卻上了幾個層次，收到絕對是會有驚喜的感覺。

馬克西姆 | 雷諾瓦 Renoir 蒸鍋 24cm

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