不添加防腐劑，媽媽更放心啦！

作為一個頂級吃貨，除了「每日三省吾身：早飯吃什麼？午飯吃什麼？晚飯吃什麼？」之外，還有一個最重要的人生困惑，那就是——夜宵吃什麼？

燒烤串串小龍蝦已經極致誘人。但是，泡麵的地位也是不遑多讓。

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躡手躡腳鑽進廚房，虔誠地將滾燙的熱水澆灌在麵餅上，紅燒牛肉香噴噴的氣味撲鼻而來，嘴邊的口水都已剋制不住，強忍完了3分鐘，剛剛拎起一根完美的麵條。

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突然，燈光大開，未見其人，先聞其聲：「能不能少吃點，添加了防腐劑你不知道？」又被媽媽逮了個正著。

偷吃泡麵在媽媽眼裡可能永遠都是一件自毀身體的大逆不道之事，而防腐劑更是可怕的洪水猛獸。

長不高？都是因為速食麵！

胃不好？都是因為速食麵！

拉肚子？都是因為速食麵！

泡麵君真的委屈啊，今天就要為速食麵&防腐劑正名，它們的關係真的沒有那麼複雜！

吃貨小明

Q1：偷吃泡麵被老媽抓到，被教訓了一晚上泡麵里有防腐劑，這種說法真的靠譜嗎？

需要嚴肅澄清一下，泡麵里真的不添加防腐劑。

食品專家

小識

吃貨小明

情感上我覺得一定沒有，可是怎麼才讓媽媽相信呢？

那不如，我帶你看一下權威的檢測結果吧！

食品專家

小識

大眾對於速食麵里添加防腐劑的認知可能源於它的長保質期，為了解答這種疑慮，我們從市面上隨機抽取了幾大品牌的任意一款速食麵，委託具備資質的第三方檢測機構華測檢測，進行了防腐劑含量的檢測，結果顯示，山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸等十餘種常見防腐劑均未檢出。

速食麵不添加防腐劑。

吃貨小明

Q2：給老媽看了，可她還是堅持說長保質期的食物一定存在貓膩！

這其實與速食麵的製作工藝有關，讓我來小小科普一下。

食品專家

小識

由於高溫乾燥加工的原因，麵餅的水分含量很低（控制在4~6%），遠低於微生物生長所需要的水分（＞12%），因此，根本不需要使用防腐劑來控制微生物的生長和繁殖。

而在速食麵調味包中，粉包、菜包的水分含量及水分活度極低，醬包的水分活度也控制在很低的水平，在這樣的條件下，微生物不易生長、繁殖。因此，也沒有添加防腐劑的必要。

況且，添加防腐劑也需要一定的金錢成本，在已經可以足夠保證保質期的情況下，廠家就不會再做沒必要的投入，畢竟，一袋速食麵也才幾塊錢。相信持家的媽媽們一定懂得這個原理。

速食麵不添加防腐劑。

有權威檢驗說話，速食麵里真的沒有添加防腐劑，媽媽再也不用擔心我吃到防腐劑，今天晚上，可以放心宵夜走起？

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轉載自公眾號康小識

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