萃取力超強的旋轉咖啡機，咖啡師用了都說好

題記

作為極果網的體驗師同時又是一名咖啡師，每次遇到好玩的咖啡機我都想體驗一下。這台旋轉咖啡機對於我這樣一個資深咖啡師來講都是一件新鮮產品，之前我確實從未見過類似產品，根據圖片簡介來看，這台旋轉咖啡機能夠自動、穩定地完成滴濾咖啡萃取，真正模擬手沖咖啡，真的很神奇。感謝極果網以及Oceanrich給我這次體驗的機會。

先來看視頻：

外觀

這台Oceanrich旋轉咖啡機首先吸引我的是它的外觀，我承認我有些外貌協會了，但是我真的是看到它的顏值之後才認真地去讀它的簡介的。

設計簡約大方，沒有雜亂的配色，也沒有花哨的附件，就是最最簡單的水箱、濾杯、分享壺、支架和一把量豆勺。

支架是整台咖啡機的核心，黑色顯得沉穩、大方，兩邊筆直的骨架顯得穩重又不失靈巧。上部黑底白字的【OCEANRICH】大小適中，位置恰到好處。在支架底部的電池盒裡放入兩節5號（AA）電池，就可以為這台咖啡機提供動力了。支架頂部可旋轉的凹槽承載水箱，水箱在旋轉中滴水，完成旋轉萃取。這個設計相當巧妙。支架右側骨架上有一個開關，是旋轉水箱的開關。

這就是水箱，水箱底部有三個濾水孔，萃取時將熱水注入水箱，底部的三個濾水孔就開始滴水，水箱一邊旋轉一邊濾水。水箱上還標有三條刻度線，最下面的刻度線是燜蒸線手沖咖啡萃取過程的第一次注水稱作燜蒸，注水量很少，只為浸透咖啡粉。中間的線是一杯量，上面的線是兩杯量。三條線標註地清晰明了，方便了注水。每一杯的注水量大約是150ml水。水箱有一個木紋的蓋子，在萃取時要把蓋子蓋上，以免落入雜物。

這是一個典型的101號扇形三孔濾杯。這種濾杯的優點是萃取出來的咖啡醇厚度高，香氣濃郁，不會有太強烈的果酸。在使用的時候需要自備101號濾紙。把研磨好的咖啡粉倒入濾紙中即可做萃取。

濾杯下面是分享壺，相當於功夫茶道中的公道杯。這款分享壺採用了雙層的壺身設計，可起到保溫、防燙的作用，木紋的把手設計也使得整個分享壺看起來很有品味和檔次。

附贈的量豆勺小巧精美，一平勺大約可以盛8~10克的咖啡豆，同體積下：深度烘焙的咖啡豆重量會輕一些，淺度烘焙的咖啡豆重量會重一些。

最後，說明書很重要，說明書很重要，說明書很重要重要的話說三遍。很多年輕人都不願意看說明書，但是我覺得這台Oceanrich旋轉咖啡機的說明書還是要好好讀一讀的，說明書簡單明了地講述了這台咖啡機應該怎麼操作，認真讀一讀可以省去很多彎路。

操作

外觀說得再天花亂墜，咖啡機終究還是要用的。評價一台咖啡機的好壞，做出來的咖啡好不好喝才是唯一判斷標準。為了這次體驗，我選擇了三款我親手烘焙的咖啡豆，一款是深度烘焙的來自印尼蘇門答臘島的【曼特寧G1】，一款是中度烘焙的來自哥倫比亞娜玲瓏產區的【模範生】，一款是中淺度烘焙的來自肯亞Sasini莊園的【肯亞AA】。

我先試用了幾種不同的研磨度，通過幾次測試，我認為這台Oceanrich旋轉咖啡機最適宜的研磨度是比白砂糖粒略粗的顆粒。這台咖啡機的一個特點是萃取時間長，兩杯量的水要在4分鐘才能滴完，這在我日常的手沖萃取中是偏長的。長時間萃取出來的咖啡醇厚度高，但是苦澀味會比較明顯，利弊各半，將研磨度調粗會有效避免苦澀味的出現。

水箱里明顯的刻度線。第一次注水時只需注到最下面的燜蒸線即可。在燜蒸的水全部滴完之後，再注水至一杯量還是兩杯量。說明書上說一杯量使用8~10克咖啡粉，兩杯量使用16~20克咖啡粉。我用三種咖啡豆分別測試了一杯量和兩杯量。

注水的水溫也很有講究，萃取咖啡應使用86~93的水溫，不宜使用開水或涼水。如果沒有溫度計，那麼可以把水煮沸，靜置兩分鐘差不多就是90。

支架右側骨架上的開關，注水之前需要打開，讓水箱旋轉起來，在水箱里的水全部滴完之後及時關掉。長時間不實用時應取出電池。長時間不實用時應取出電池。長時間不實用時應取出電池。重要的話再說三遍。

水箱里注入水之後，水會一邊旋轉一邊滴，流入下面的濾杯，完成萃取。

咖啡粉在濾杯中被滴下來熱水充分浸透，再由濾杯下面的三個孔滴入分享壺裡。滴濾式咖啡萃取的精華就在這裡。

這台Oceanrich旋轉咖啡壺能夠模擬手沖咖啡，精髓也就是在旋轉式的水箱可以保證水滴均勻地滴在濾杯里，完成對咖啡粉的均勻萃取。

看著咖啡液通過濾杯底部的小孔滴入分享壺，跳躍著的咖啡液面告訴我：馬上就可以喝到美味的咖啡了。

oceanrich旋轉咖啡機真的可以做到旋轉、跳躍、一眨眼，你的咖啡好了。

萃取完的咖啡渣依然平整地堆在濾紙里，我們只需要拎著濾紙丟進垃圾桶就好了。對於懶人我來說，不需要繁瑣的清潔步驟的咖啡機才是正經咖啡機。我的小夥伴看到這麼平整的咖啡渣，說：這可比好多咖啡師萃取出來的漂亮多了。

趕緊倒一杯給自己嘗嘗。

好咖啡要與好朋友一起分享喲~

4分鐘的時間，兩杯量的咖啡就做好了。是不是很快，最最最省心的就是你不需要一直盯著它看，你只需輕輕撥動開關，把熱水倒進水箱，然後就可以忙手邊的事情了，只需要短短4分鐘，你就能享用一杯好咖啡了，而且還能和身邊的朋友一起分享。

清潔

上文也踢到了，這台機器很便於清潔，但是我再把清潔單列出來，是為了顯示我對清潔工作的重視。

一名咖啡師要有良好的職業養成，但不是咖啡師的你也應該愛惜自己的咖啡機。每次喝完一杯咖啡都需要把咖啡機清潔一遍。這台Oceanrich咖啡機真的是太簡單了，除了支架，其餘部分都可以水洗，支架如果髒了或者濕了，可以用干毛巾擦一擦外表，其餘部分在水洗之後晾乾即可。

記得，每次喝完咖啡都要清潔咖啡機。

總結

我真的是因為Oceanrich旋轉咖啡機的顏值才決定申請體驗的。沒想到在測試完之後，它的萃取能力遠遠超出了我的想想。我邀請了幾名小夥伴和我一起測試這台咖啡機，每一個小夥伴喝完之後都說比相當一部分咖啡店出品的手沖咖啡好喝。

為什麼會有這樣的結果呢？無非是廠家真的用心在做產品了。

但是這款產品就真的沒有缺點嗎？也不盡然。在測試過程中，我感覺還是有幾點可以改進的，比如水箱的下水孔，可以改成4個，或者維持3個但是要把孔徑增加，讓水流再快一些，讓兩杯量的咖啡萃取時間在3分鐘到3分半鐘最佳。

日本精品咖啡協會的會長田口護先生說過沒有完美的萃取，誠然，即使機器，也不可能做到完美萃取，而機器的意義就在於每次萃取都能保證相同的萃取方案。這才是Oceanrich旋轉咖啡機的意義所在。

作為一名咖啡師，一名咖啡從業者，我感謝Oceanrich為推廣咖啡文化所做的貢獻，這台旋轉咖啡機一定會讓更多的朋友愛上一杯咖啡。

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