人到中年，飲食搭配四六分

根據中年時期的生理特點，如果能達到合理營養、平衡膳食，那麼對抗衰老和延壽有著重要的意義。

山西省糧油科學研究所專家朱志昂撰文指出，人到中年，人體對食物中的蛋白質的利用率逐漸下降，只相當於青年時的60% ~70%，而對蛋白質分解卻比青年時高。因此，中年人的蛋白質供給應豐富、優質、供應量也應當高一些。中年人體內負擔脂肪代謝的酶和膽酸逐漸減少，因此要限制食用動物脂肪，植物脂肪的量也不宜太多。主食以谷薯類食物為主，基本滿足體能需要量即可。同時應注意多吃些蔬菜和水果，以增加食物中的膳食纖維量。膳食纖維包括有可溶性和不可溶性兩類，一般每天攝入量為30 克。飲水應以白開水為主並注意：不渴也飲；多次、少量、慢飲；水煮沸後再燒3分鐘。

具體講，中年人的膳食原則應為：攝入總能量在7500~8370 千焦/天，蛋白質在70~80 克/天，優質蛋白不少於1/3。適當限制糖類。飲食須低脂肪、低膽固醇，脂肪攝入量應限制在50 克/天左右。多吃含鈣豐富的食物；少食鹽，每天不宜超過6 克。節食，飲食要定時、定量，以免引起消化紊亂。簡而言之，在飲食搭配方面，國際上流行一種「四六分」：副食6 主食4、粗糧6 細糧4、植物食材6 動物食材4。

曾有人寫道：「 如果把人的一生比喻成四季——少年為春，青年為夏，中年為秋，老年為冬，那麼我更喜歡秋天。它沒有春天的嬌嫩但有春天的溫度，沒有夏天的浮躁但有夏天的生氣，沒有冬天的枯槁但有冬天的低調。秋天有春天的朝氣，但更顯得成熟；有夏天的活力，但更顯得穩重；有冬天的沉靜，卻保留著一顆充滿激情的心。或許，人到中年，絢麗的青春才剛剛起步。」

其實，中年只是一組年齡數字，何況這組年齡數字目前有多種版本。不管它多少歲到多少歲算中年，人遲早是要經歷的。而我們能把握的，就只有從生活方面調節自己，做到年輕態、防衰老。而從飲食上干預，或許是最直接的。與其糾結那組年齡數字，不如忘掉年齡，吃出快樂，吃出情趣，吃出健康最好。

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