老闆請員工吃燒烤，20個人點4串被說太摳門，端上桌後全部人都瞠目結舌

ii烤羊肉，傳到天下各地，此中以新疆的最為正宗！其做法是：把羊肉切成小薄片，用綱鐵釺穿上，放在燃燒著的無煙煤上烤，然後撒上些辣體面、精鹽和孜然，數分鐘即成。其色呈焦黃，油亮，滋味微辣，不膩不膻，嫩而適口。聽說不肯吃羊肉的上海人，吃了新疆的烤羊肉串，也全都伸出大拇指說：「蠻好切(吃)格」。另有許多各人熟知的烤羊肉美食，諸如烤羊肉串，烤羊腿，烤全羊等。新疆老闆請員工吃燒烤，20團體點4串被指太摳門，端上桌後一切人都大吃一驚！

正宗的串烤肉也和烤全羊一樣光彩焦黃油亮，滋味微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩適口。用料的考究不似烤全羊那樣嚴厲，兩者的區分在於烤制範圍的巨細和詳細辦法上。

碰到這麼的美食，一切的吃貨都要挪不開腳步了！烤魚吃過了，再來看看真正的新疆烤羊肉，紅柳枝串起大塊的羊排，放炭火上烤起來。

烤羊肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水份，切成薄片。假如切得厚薄不勻，或筋膜剔得不幹凈，吃時會有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不只味美爽口，滋補豐厚，並且能增長食慾。

這麼壯觀的羊肉串還真是第一次吃，一串兩團體都吃不下。羊肉肉質細嫩，簡單消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是夏季禦寒溫補的甘旨之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優秀的健壯祛疾食物，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，溫中散寒，生肌健力，抵擋風寒之成效。羊肉性熱、味甘，是適宜於夏季進補及補陽的佳品。

有這麼的老闆，能不為他賣力嗎？烤羊肉串是風行天下的新疆小吃。不只新疆，烤羊肉各地城鎮隨處可見，並且在北京、天津、上海、廣東等大城市也有售賣。

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