居民區常見的一種美味，現在可以自己做！

說到燒餅，那歷史可久遠了。相傳是由班超在漢代的時候，從西域引進過來的。發展到今天，已經有了咸甜酥等多種口味。今天我做的這款是山西風味的油酥燒餅，面和得要比烙餅面稍軟一些，裡面添加油酥和椒鹽進行烙制，烙出來的燒餅層多，瓤軟，皮酥，風味獨特。如果喜歡芝麻，也可以在燒餅柸表面沾上芝麻再下鍋烙，那就更香了。

材料：

中筋麵粉250克、酵母粉3克、泡打粉1克、綿白糖10克、色拉油適量、椒鹽適量、溫水180克

製作步驟：

1.麵粉中加入酵母粉、白糖和泡打粉拌勻

2.加溫水揉成團餳15分鐘

3.取20克面，加入20克熱油，攪拌均勻後，成為稀油酥

4.將餳好的面擀薄，擀平

5.抹上稀油酥，撒上椒鹽

6.捲成卷

7.揪成8個劑子

8.收口向下收緊，做成燒餅坯

9.按扁

10.入電餅鐺，下盤加熱，加蓋烙

11.烙至兩面金黃即可

小貼士：

卷面片時卷得越緊，最後出的層越多。

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