除了色素，還有什麼料既健康又可讓蜜汁叉燒色澤更紅艷一點？
談到這個話題，很多人一看到蜜汁叉燒色澤紅艷，就想到色素，其實也不能怪這些消費者，因為他們都被市場上很多不良商家矇騙習慣了，看到紅色就和色素掛鉤成為了條件反射，真的有點可悲！那些不良商家以前的負面行為對市場產生了深遠的影響，好口碑固然對經營有加速的作用，壞口碑也一樣長遠左右著人們的消費行為。
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今天的話題重點是如何通過健康的途徑達到或者接近色素上色的效果，我們都知道糖色是很好的上色劑，色澤自然穩定，但缺點是糖上色對火力要求高，倘若火力不均勻，或時大時小，容易導致要麼叉燒肉未熟，要麼叉燒肉被燒焦，要麼色澤還沒上來，導致色澤淺淺的，賣相不好。這裡，我們可以考慮使用紅曲米來助上色，紅曲米色澤天然，消除了色素的負面影響，且紅曲米和色素一樣，本身就是紅色，可以一定程度緩和了糖上色的難度。
使用方法嘛，極其簡單，直接將紅曲米包好，放在皮水中即可。至於用量，根據你要的色澤深度來判斷吧，和色素用法差不多啦。
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※「蜜汁叉燒」用五花肉還是梅頭肉？很多人弄錯了，難怪不正宗
※蜜汁烤排骨，色澤紅亮，香氣十足，看著就讓人垂涎欲滴
※「蜜汁臉紅」粗糙的質感，柯南也有過，只是被他用水淹沒住了！
※蜜汁叉燒肉的做法，香甜多汁，嫩而爽口，比燒味店賣的還好吃
※我做的蜜汁雞翅不用油炸不用紅燒，香嫩入味比肯德基的還好吃，多吃兩塊也不長肉！
※難怪魔禁三會被吐槽太爛，這「蜜汁臉紅」的作畫也太粗糙了！
※油豆腐＋老冰糖，煮一煮，一咬滿口蜜汁兒，真好吃，又簡單
※叉燒飯你肯定吃過，但你知道怎麼在家裡做蜜汁叉燒么？
※蜜汁香菌鳳翼球：你愛的雞翅還可以這樣吃哦！
※肌肉男們一個接一個蜜汁喘息，你們玩健身都這麼刺激的嗎？
※沒事就扭打成一團的橘貓和金毛，竟有一種蜜汁恩愛的感覺啊
※雞翅換個做法，比可樂雞翅更好吃的蜜汁雞翅，一隻一隻停不下來
※不加一滴水，電飯煲蜜汁烤雞，就這樣簡單粗暴做出了這麼好吃的雞！
※曾經你錯過了哪些異性的蜜汁暗示，現在很後悔？孩子都打醬油了
※電飯煲蜜汁雞，想要嫩得掐出水來，你還差了這一步！
※別再吃烤翅了，試試這種蒜香蜜汁無骨雞翅，好吃到舔碟！
※萌寵：一隻因為蜜汁假笑臉而走紅的喵星人，還用它禮貌而不失微笑的表情打動了房東
※雞腿這樣做才好吃，不放油不放水，電飯煲燜一鍋蜜汁雞腿不夠吃
※自製蜜汁叉燒肉，真的是香噴噴的啊
※在家自己烤紅薯，蜜汁直流滿屋飄香，做法簡單，比買的好吃還放心