加拿大立法禁止進口中藥材幹貨魚翅，行得通？

近日，據環球郵報披露，加拿大華人店鋪里受歡迎的傳統中藥材幹貨魚翅和膨魚腮來自瀕危動物，目前加拿大參議員正在立法，禁止進口這些藥材。另外，加拿大安省貴湖大學的研究人員從加拿大、中國和斯里蘭卡等地買來魚翅、膨魚腮進行檢測，發現在129個樣本中，有71%是來自《瀕危物種國際貿易公約》(CITES)中所列的受保護動物。其實，要保護面臨瀕危的鯊魚品種，通過立法是一種保護手段，但更重要的是解決市場需求，沒有買賣，就沒有殺戮。

近幾年來，魚翅市場和魚翅消費的亂象，環保組織打擊魚翅貿易，對抵制魚翅消費、保護海洋生態的公眾意識宣傳，相關國家出台魚翅貿易禁令，綠色、健康、環保、可持續消費觀念普及。因此魚翅走動量較小，行情也不及以往。

一、魚翅消費對鯊魚種群的影響

魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。魚翅含降血脂、抗動脈硬化及高凝成份，對心血管系統疾患有防治功效，功效有補益氣血、補肺益腎。魚翅與藏紅花、人蔘、鹿茸、阿膠、海馬、麝香、天麻、熊掌、冬蟲夏草列為歷代醫術中的十大名貴藥材。

根據英國「國際瀕臨絕種野生動植物貿易調查委員會」以及美國皮尤環境組織的報告顯示，鯊魚的頭號獵捕國是印尼，獵捕數量約佔全球鯊魚捕獲量的13%，其次是印度9%，而後是西班牙7.3%。

2014年的數據調查顯示，估計全球範圍內每年有6300萬至2.73億條鯊魚遭到捕殺。儘管鯊魚產品包括鯊魚肉、鯊魚皮、牙齒、魚油，但對鯊魚的需求以及促使鯊魚數量下降的主要原因則是由於魚翅的消費，而且主要是在中國，中國是世界上最大的魚翅消費國。魚翅交易中最常見的14個鯊魚品種均被世界自然保護聯盟(IUCN)認定為「受威脅」或者「近危」，超過71%被認定為「易危」或「瀕危」，意味著這些種類被認為在自然界存在著滅絕的高度或極高度風險。所有14個鯊魚種類在不同的地區都經歷了40%-99%的數量下降。

魚翅交易中最常見的12個鯊魚種類

使得保護鯊魚的努力變得更為艱難的是，世界自然保護聯盟(IUCN)瀕危物種紅色名錄中列出的鯊魚物種與《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(CITES)所界定的貿易管制之間缺乏一致性。

目前，已有姥鯊、噬人鯊、鯨鯊、長鰭真鯊、鼠鯊、路氏雙髻鯊、無溝雙髻鯊、鎚頭雙髻鯊、雙吻前口蝠鱝、阿氏前口蝠鱝10種鯊魚及蝠鱝被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(CITES)附錄二，於2014年9月14日生效，正式納入貿易管制。從事以上CITES鯊魚蝠鱝物種貿易經營者必須辦理相關證書。

附錄二允許在獲得所在國管理機構頒發的許可證後，可以出口或者再出口這些物種或其身體部分，前提是這些身體部分為合法獲得，且其出口將不會對這些物種的生存產生危害。

二、魚翅市場六大常見現象

1、重金屬超標。對乾魚翅檢測結果顯示，1/3的乾魚翅鎘超標，其中「金勾翅」鎘超標達10倍，還有部分魚翅甲基汞超標。

2、三無產品。無廠址、無魚翅種類、無生產日期、無保質期、無聯繫電話等「三無產品」十分普遍。不少魚翅沒有任何產品標識、標誌。

3、人造合成。市場上塑料袋包裝的「素魚翅」(人工合成魚翅)十分普遍，賣相喜人的金黃色干「粉絲」，只需幾十元一斤。在外包裝上，該「魚翅」名為「合成翅針」，成分為食用明膠、海藻酸鈉等。此類人造合成魚翅被酒店以幾十元價格購買後，轉手變成了餐桌上的魚翅宴或佛跳牆等「高檔菜肴」。

4、真假混合。添加高湯後，人工合成魚翅和真魚翅不但沒有味覺差異，形狀也難以辨識。隨機抽檢10餘家酒店各品種的魚翅羹，送至權威機構進行DNA檢測，均未檢出含有鯊魚成分。

5、價格欺詐。據對60餘家生產、批發、零售、餐飲的魚翅售價的調查，標價500元-1000元/盅的魚翅羹，其相當量魚翅的出廠價只需幾十元，中間環節存在數十倍的暴利。

6、虛假宣傳。魚翅並不具備高營養價值，不能與全營養食物如雞蛋、豆類相提並論。且魚翅經干制、漲發等加工，即使有營養，其營養成分也所剩無幾。

三、魚翅市場的表現情況

魚翅主要產於我國沿海的廣東、福建、台灣、浙江、山東等省及南海諸島。日本、美國、印尼、越南、泰國等地均產，其中因為中南美洲的魚翅翅針軟滑粗壯，所以稱謂「鮑翅之冠」。

中國的魚翅基本都是進口貿易的，主要是從歐洲進口過來的，歐盟則是最大的魚翅出口組織其中西班牙每年的魚翅出口量在各國中遙遙領先。

另外，中國還是世界上最大的魚翅消費國和貿易國。其中，全球魚翅貿易中有接近95%的貿易量涉及到中國，並且有50%以上的魚翅是從香港進口。香港也成為了世界上最大的魚翅轉口貿易中心。反對魚翅消費的環保組織提供的數據顯示，為了滿足以香港為中心的魚翅貿易需求，每年有2300萬至7300萬頭鯊魚被捕殺，其中主要是遠洋鯊魚。

然而，2017年，阿里研究院和波士頓諮詢公司(BCG)在聯合發布的《中國消費新趨勢：三大動力塑造中國消費新客群》顯示，過去的中國消費者一度將鋪張與奢華視為引領潮流的消費行為，對健康與環保的關注程度相對較低。而現在拒絕無節制鋪張浪費和污染等消費行為，取而代之以健康、品質、綠色的消費。中國人開始對燕窩魚翅說不，選擇有機蔬菜等健康綠色食品和自然成分護膚品。

根據最近魚翅市場交易反應，由於公眾意識宣傳活動的展開與相關政府禁令出台，綠色、健康、環保、品質的消費意識加強，魚翅的銷量有限，市場貨源走動較少，商家的經營積極性不如往年，近期行情以穩定為主。有關數據顯示，目前魚翅的批發均價600-1200元/公斤，常見的魚翅品種價格如下：

常見的魚翅品種價格

總之，加拿大打擊非法魚翅的成效不彰，要解決問題：立法是一方面，但是市場和需求才是推動這類行為的主因。由於近幾年來，魚翅市場的六大亂象時隱時現，環保組織一直打擊魚翅的貿易，消費抵制魚翅消費的活動陸續開展，相關政府出台魚翅貿易禁令，中國消費者素質和環保意識的提高，綠色、健康、可持續的消費觀已深入人心。魚翅的銷量開始下降，近期市場貨源多是零星走動，行情低於去年同期，後市行情變化繼續關注中。

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