用藕做出素排骨

秋季，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。藕亦果亦蔬，富含蛋白質、鈣、磷等多種微量元素，常吃有益於身體健康。藕的吃法隨意，我常常喜歡把它素菜葷做，來一道「素小排」。

原料：

藕、麵粉、鹽、豉油、黑胡椒粉、番茄沙司、食用油

步驟：

1. 將藕洗凈，切長條、小塊等不規則的形狀備用。

2. 麵粉加鹽，調成厚糊狀。將藕塊裹上面糊，上籠蒸15分鐘。

3. 炒鍋內放適量食用油，將所有調料與剩餘的麵糊一起調勻後，與蒸好的藕塊一同下鍋，煸炒掛糊，待湯汁收干，即可出鍋裝盤。

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