吃胖10斤為你選出了4款好吃不胖的！

眾所周知，全麥麵包比白麵包要好，低GI值、強烈的飽腹感、豐富的膳食纖維……每一個都是減肥人士的好朋友！

但為何頻頻有人喊冤叫屈，「我每天都吃全麥啊，可是為什麼就是不見瘦呢」？

排除其他食物吃得多和運動量太少的因素，只就全麥麵包而言，很可能是沒有吃對全麥麵包的緣故。沒有吃對，有兩層意思：一是吃到了假的全麥麵包；二是吃全麥麵包的方式不對。

今天，本汪就和大家從這兩方面分析一下，如何吃全麥瘦得快~

怎麼樣才算是全麥麵包？

全麥麵包有別於精製白麵包的最重要的一點就是：它是用完整的小麥（沒有去掉麩皮和麥胚的全麥麵粉）做的。從外形上來看，全麥麵包顏色微褐，質地較為粗糙，但帶有明顯的全麥香氣。

全麥麵包比白麵包多出來的小麥麩皮中，含有豐富的膳食纖維和B族維生素，有助於緩解便秘，加強減肥效果。

真假全麥大測評

隨著人們對全麥食品的認可，市面上的全麥麵包也越來越多，可謂是琳琅滿目，但事實上真正的全麥食品卻非常少！不是所有叫全麥的都是真正的全麥，就像叫張美麗的人並不一定就美麗。

而這些，你不仔細看配料表，根本發現不了。所以本汪就親身試包，幫大家看看市面上真正值得吃的全麥有哪些。

前面已經說過，全麥麵包就是由全麥粉製成，那麼理所當然全麥粉含量就是判斷全麥麵包的主要標準了。常見的全麥預拌粉或者小麥粉（都是小麥加工過後、營養有所流失的麵粉）都不是正宗全麥麵粉，管它看上去多麼冠冕堂皇和一本正經。想減肥的仙女們只要記住，認準全麥麵粉！

就全麥麵粉含量（減肥對口感什麼的要求就不要那麼高啦）而言，本汪買回了市面上常見的7款麵包進行測評，吃胖10斤幫大家選出真正的減肥好朋友。

先po一下本汪的5個判斷標準：

識配料：真正會減肥的人，一定懂得如何看配料表！對於全麥麵包而言，全麥麵粉越多越好，熱量越低越好。

看外形：真正的全麥外形呈褐色，切開後，可在其橫切面上看到麩皮和氣泡若干。

聞香氣：麥香濃郁。

撕手感：相較於鬆軟的白麵包，全麥麵包更有彈性，不僅撕起來帶勁，按壓後基本還能復原，不至於完全變形或者坍塌。

品口感：粗糙有嚼勁。

經過5道程序之後，本汪來給這些全麥麵包一一打分咯~

強烈安利

捷森黑麥麵包★★★★★

熱量756 KJ100g

配料表第一的就是黑麥麵粉，妥妥的黑麥麵包。除了麵包必須要有的食鹽和酵母外，沒有其他防腐劑了。

為了改善油少帶來的口感匱乏問題，還加入了些許葵花籽。

油少、熱量低的同時，營養價值還很高。作為一款全麥麵包，可以說是非常優秀了。口感嘛，當然是一如既往的粗糙，但是嚼得越久越香。喜歡粗糧的仙女千萬不要錯過。

賓堡自然全麥麵包 ★★★★

熱量 1132 KJ100g

配料表第一位是全麥粉，沒問題。

麵包橫切面呈淺褐色，麩皮肉眼可見，氣孔緊密，是全麥麵包本包沒錯了。口感比捷森黑麥好很多，不喜歡太糙的可以嘗試賓堡這一款，但食品添加劑多了一點，所以就給4顆星啦。

曼可頓高纖全麥麵包 ★★★★

熱量 1092 KJ100g

配料表全麥粉排第一位沒問題，只是沒有寫明比例。曼可頓這款高纖全麥熱量比賓堡的自然全麥稍低一點，還是很值得推薦的。畢竟，對於減肥的人來說，熱量還是要錙銖必較的。

賓堡本色全麥麵包 ★★★

熱量 1070 KJ100g

全麥粉第一位沒問題，50%的全麥比例比起賓堡自然全麥麵包還稍微高一點。

但奇怪的是全麥粉比例的提升，本色全麥切面的顏色卻相對更淺，呈淺褐色，麩皮量隨之減少，氣孔的緊密度也下降了。這個原因本汪無法解釋，但是從口感和橫切面來看，全麥切片沒有自然全麥好，所以推薦指數只有3顆星。

瘋狂吐槽

桃李醇熟全麥切片麵包 ★ ★

熱量 954 KJ100g

954KJ/100g的熱量堪稱本次測評中最低，但是配料表中位列第一的是小麥粉而不是全麥粉。就全麥這個維度來說，桃李醇熟這款全麥是不可靠的 ，但是僅從熱量來說，還是很值得推薦的。所以本汪看在熱量低的份上給了2顆星。只是吃不飽，別怪本汪哦。

曼可頓強化營養麵包 ★★

熱量 1047 KJ100g

配料表第一位是全麥粉，但是沒寫所佔比例。

橫切面偏白色，但麩皮不明顯，顯然不是100%的全麥麵包。但是這款麵包中額外增加了一些人體必需的微量元素，如鐵和鋅，還是小小的給兩顆星吧。

曼可頓超醇全麥麵包 ★

熱量 1047 KJ100g

配料表第一位是全麥粉，那我們繼續往下看

和常見的淺褐色不一樣，配料表中全麥粉排第一、且添加量不少於50%的曼可頓全麥切片居然呈白色，麩皮也不明顯，對於其全麥的程度是非常可疑的。所以，本汪不是非常推薦。

桃李全麥主食麵包★

熱量 1211 KJ100g

配料表和名稱嚴重不符合！注意看配料表，排在第一位的是高精小麥粉，而不是全麥麵粉！這對於一款全麥麵包來說，無異於掛羊頭賣狗肉，因為這根本算不上是全麥麵包了。就算看上去是非常健康的褐色，但也無法掩蓋其熱量不低並且非全麥的本質。本汪嚴重不推薦！

想吃全麥減肥，一定不能忽視這一點

不管是全麥麵包還是白麵包，相對於其他芝士火腿包、肉鬆包這類的單品都不免有些單調，所以很多人都會加果醬！

以上就是今天關於全麥麵包的全部內容啦。可以看到的是，全麥麵粉含量越高，飽腹感越強，口感相對也就越差。可是為了瘦一點，稍稍委屈一下嘴巴也沒什麼的，仙女們覺得呢？

本文來自樂精選簽約作者@柯一

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