想瘦並不難，多吃這菜可以消除多餘脂肪，被稱減肥菜，好吃又實惠

這段時間天氣比較熱，大魚大肉的葷菜直接不想吃，每天只想做些簡單的素菜，吃清淡點人也舒服。

今天素炒的油麥菜，清脆爽口，味道不錯，加了點大蒜和辣椒，提味又解膩，還挺適合夏天食用。

油麥菜，又名莜麥菜，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣。據研究發現，油麥菜的營養價值很高，它含有大量的B族維生素和鈣鐵元素，對於兒童的生長發育極有好處。油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

另外，油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。想瘦的朋友一定不要錯過喲。

【清炒油麥菜】

食材：油麥菜 250g、大蒜 3瓣、干辣椒 2個、油、鹽 2g、雞精 少許

製作步驟

1、油麥菜洗凈後掰成段，菜頭比較粗的部分用刀對半切開

2、干辣椒掰成小段，大蒜切成末

3、起油鍋，油熱後放入辣椒段和蒜末爆香

4、放入油麥菜大火煸炒

5、炒至變軟斷生，放入鹽和少許雞精，翻炒均勻即可出鍋

小貼士

油麥菜很容易熟，不能炒太長時間

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