4名兒童因為這種菜中毒！這5種菜也不能再吃了！

10月6日，一幼兒園4名學生突發腹痛，全身烏紫色，呈現中毒癥狀，趕緊被送往當地醫院兒科進行急救。

經檢查發現是亞硝酸鹽中毒，而他們早上吃的，就是昨天晚上吃剩的果仁菠菜——隔夜菜。

這就是亞硝酸鹽中毒！

孩子經及時搶救，目前已無大礙。

綠葉菜中硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

隔夜菜中的亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。

而放置時的細菌污染，也是隔夜菜的一大弊端！

那麼還有哪些菜最好當天吃完呢？

1.雞蛋不能隔夜吃

雞蛋隔夜能不能吃，要看是否加熱了，還要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，像糖心蛋就不能隔夜吃了!

2.茶不能隔夜喝

隔夜的茶中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，隔夜茶還是直接倒掉吧。

3.開水都不能隔夜喝

開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。

4.不要喝隔夜湯。

最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。（所以存放老湯的鍋，都不是一般的鍋哦！）

5.海鮮，海鮮，切記！

魚蝦蟹等食物，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。（最常見的就是腹瀉，嘔吐，食物中毒，然後去醫院輸液……是不是記起來了？）

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