多了它煩惱少了它生病，它咋這麼折磨人呢？

去超市買食品的時候，看到標籤上標明「低脂」是不是覺得挺健康的？如果你為了減肥早餐只吃了一片麵包或者中飯只嚼了一根黃瓜，你也許不想讀這篇文章，因為今天小編要跟大家分享的東西可能跟大家的常識相悖，小編今天想說的是——脂肪它是個好東西啊！

現在好像非常提倡低脂飲食，多吃菜，少吃肉。小編一個特別喜歡吃肉的朋友說過：「老子花了幾千萬年爬到食物鏈的頂端不是為了吃草的。」

哈哈，其實他說的也不算錯，我們的基因組已經適應了過去260萬年里以脂肪為基礎的飲食。必需的脂肪可是能夠降低癌症、心臟病、過敏反應、早老性痴呆症、關節炎、濕疹、抑鬱、疲勞、感染和經前綜合征的發病風險呢！所以，適量的攝入優質脂肪對我們的身體來說是必要的。

脂肪的神奇功能為人體提供、儲存能量脂肪在人體中的比例為10%~15%。一般從食物中攝取的脂肪占人體總能量來源的20%~25%（不宜超過30%）。脂肪跟碳水化合物以及蛋白質是人體熱量的供能營養源。三者之中，脂肪的單位供能最大。1克的碳水化合物和蛋白質分別產生4千卡的熱量，而每克脂肪則產生9千卡熱量。

如果飲食上戒掉了脂肪，身體供能不足，會影響新陳代謝。緩衝減震，保護內臟在心、腎周圍沉積形成脂肪墊起到減震預防損傷的作用。

輔助維生素的吸收

攝入足量脂肪有助外源性脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收和利用，避免患脂溶性維生素缺乏症。

保持身體正常體溫

在冬天時候，身體會形成更多的脂肪來抵禦寒冷，這也就是為什麼在冬天時候人比較容易發胖的原因。構成身體組織和生物活性物質脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。這也是為什麼我們會覺得燒烤腦花、大腰子會好吃……就是因為裡頭脂肪多啊！脂肪中的某些萜類及固醇類物質如維生素A、D、E、K、膽酸及固醇類激素具有營養、代謝及調節功能。

現在許多女生為了減肥而節食，對於脂肪唯恐避之不及，這樣長期下來很容易導致激素紊亂，造成不易受孕。因為雌激素、孕激素、雄激素等性激素本質都是脂質，所以一旦缺少脂肪就容易造成生長障礙、生殖障礙等疾病。

調節免疫力

脂類作為細胞的表面物質，與細胞識別，種特異性和組織免疫等有密切關係。 滋潤皮膚、毛髮正常狀態下，我們的皮膚會分泌皮脂，在皮膚表面形成一層皮脂膜，防止水分過度蒸發而變得乾燥和粗糙，這也就是為什麼我們經常會覺得身材豐腴的人老的好像比瘦的人慢，油性皮膚的人皺紋長得也比較慢。另外皮脂呈弱酸性，可以抑制和殺滅皮膚表面的細菌。

但是皮質的分泌容易受到內外因素的影響，一旦分泌過多就會引起痤瘡等皮膚問題。

看了上面的內容你是不是覺得小編在騙人，你可能要反問了，既然脂肪這麼好為什麼專家都提倡低脂？

其實這起源於美國糖業和油業的撕逼大戰。

據資料記載那時糖業主席曾在演講中明確提出如果讓美國人食用低脂飲食就能增加糖的市場份額！ 其實道理很簡單畢竟食物中含有糖和脂肪才好吃脂肪少了又想享受美味糖的攝入自然會增加 但是怎麼做呢？讓科學家說話！於是他們出錢資助了當時研究糖代謝的學者。但是科學家要說啥？ 這時候美國前總統艾森豪威爾送了一記助攻他因為大吃大喝得了心！臟！病！科學家一拍腦門，鍋就完美的甩給了脂肪……成功塑造了脂肪是慢性心血管系統疾病罪魁禍首這個觀點脂肪對此表示：我好冤……

但是隨著時間的檢驗，越來越的科學研究發現，糖類等碳水化合物攝入過多才是造成高膽固醇、高血壓、糖尿病的主要原因。人體的膽固醇實際80%由自身合成，只有20%來自食物。即便食用過多哪怕是壞膽固醇，也不會使一個健康人的膽固醇水平偏高。有膽固醇升高的人，往往是代謝系統已經出了問題。

• 2015年世界衛生組織開始呼籲各國減少糖的攝入量，成年人和兒童應將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下，進一步降低到5%以下會有更多健康益處。

• 2016年最新版美國居民膳食指南，取消了對膽固醇和脂肪供能比例的限制。

• 2016年最新版中國居民膳食指南首次提出要控糖每日攝入糖不超過50克最好控制在25克以下。

一塊方糖大約是4.5克，25克限量也就是不到6塊糖的量。以下是一些常見食品的含糖量，大家可以估算一下自己的糖分攝入量！

讓你連著吃10塊糖願意嗎？可你怎麼就喝下去了？ 脂肪可以隨便吃？

不能！

同樣重量的脂肪會產生較多的熱量，我們仍然需要控制體重控制總熱量，因此不能吃太多的高脂食物，而且紅肉、加工肉類吃多了，對心臟、癌症預防非常不利，高溫煎炸食品更不用說了。

怎樣補充人體所需脂肪？

脂肪分為三種：飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪。飽和脂肪、單不飽和脂肪可以當作我們身體的能量，但是，飽和脂肪、單不飽和脂肪並不是我們必不可少的營養素。多不飽和脂肪或者說是多不飽和油脂才是我們人體不可或缺的。我們日常生活中的食物中含有較多都不飽和脂肪酸的食物有各種魚肉、雞蛋、牛油果、橄欖油、葵花籽、亞麻籽、芝麻、玉米、核桃、大豆和麥胚等。

來舉個例子

早餐你可以吃點蔬菜沙拉，配一點用橄欖油烹飪的雞蛋或者魚肉、蝦仁，再喝一杯牛奶或者豆漿，這樣就可以減少一部分主食的攝入，還補充了充足的脂質和優質蛋白。這樣你已經為一天做好了準備，而且攝入的碳水化合物也不多。

她叫Nigellea Lawson，主持電視美食節目，偏愛肉食，黃油，和甜食。照片為2012年拍攝，當時她52歲。

她叫Gillian McKeith，健康專家，提倡大量攝入有機水果和蔬菜的素食計劃。照片拍攝於2010年，當時她50歲。小編多的就不說了，嚴格的控制脂肪看來並不是什麼好事，大家一目了然，小編還是很厚道的，找的都是漂亮的圖片，要知道網上都是用這張的……

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