長假吃不胖指南：想不到你這麼有心機
俗話說得好：「每逢佳節胖三斤」，逢年過節，久未見面的親戚朋友歡聚一堂，一邊往我們碗里夾菜，一邊噓寒問暖，小到生活狀況，大到婚姻事業，恨不得將晚飯吃成夜宵，徹夜長聊……
這樣的場景，總帶著些「煙火」的暖意。怕只怕，過完「十一」小長假，苦練的好身材就這樣跟我們say goodbye了。而我們——
竟沒有一點點防備!
可是，也總有那麼一群人，怎麼吃都吃不胖，還每天叫囂著「我的腰上有肥肉耶！」
他們是怎麼做到吃不胖的？
每天不超三兩肉
在酒店或餐廳吃團圓飯、聚餐，我們都知道該葷素搭配，葷素怎樣的比例為好呢？謹記中國營養協會推薦的平衡飲食寶塔：每天二三兩肉就夠了！！
素菜緊記要少油
但即使吃素菜，也要注意，不要吃油多、鹽重或者糖也不少的素菜。
上湯或白灼青菜更少油更健康
少吃紅肉，多吃白肉
我們常說的「四條腿不如兩條腿的，兩條腿不如沒有腿的」。這個在營養學上被證明也是正確的，即「吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉」。
所謂「四條腿」的，主要是指豬、牛、羊肉，也被稱作「紅肉」。其中豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。紅肉一天攝入量最好不超過80克。研究還發現，吃紅肉過多的人群，患結腸癌、乳腺癌等疾病的危險性會增高。
盡量減少紅肉的攝入，多選魚禽類
「兩條腿」的，主要是指雞、鴨、鵝、鴿子等禽肉，比紅肉要更健康一些。而「沒有腿」的主要是指魚類和其他水產品。魚類的蛋白質含量約15%—24%，100克魚肉能保證人體每天所需的蛋白質的一半，而且這些蛋白質吸收率很高。所以，春節聚餐的肉類，最好多選擇魚等白肉。
大口吃肉就不要大碗喝酒了
其實不只是肉，任何已經放肆吃起來的食物都不要再和酒精做搭配了，酒精除了讓你長肉還對身體非常不好。其實不管什麼樣的酒水，我們都建議不要過度飲用，雖然能助興，但它們真的是不折不扣的熱量炸彈。
每天吃點豆類
大魚大肉的模式，蛋白質攝入絕對有保證。但蛋白質如果過多的話，會增加胃腸、肝臟和腎臟的負擔。
大豆補腎降脂，推薦每天吃25克
豆類食品富含優質植物蛋白質，不含膽固醇，有利於減少脂肪和膽固醇的攝入量，因此，如果可以，「十一」小長假期間，可以盡量減少肉菜，適當增加豆類食品，讓植物蛋白適當取代動物蛋白的攝入。
主食不能不吃
有一種說法是，只要不吃主食只吃菜，就能減肥。很多人看著豐富的節日聚餐，也會採取此策略來避免體重增加。殊不知，不管怎樣，主食是不能少的。
從中國居民膳食寶塔來看，最底層也是占進食數量最多的是主食，也就是米面、薯類，一個成年人一餐至少要吃2兩主食。健康的飲食，提倡「食物多樣、穀類為主，粗細搭配」的平衡膳食原則，在享受美食的同時，吸收充足而合理的營養。所以，「十一」小長假期間，吃肉、吃菜喝酒的時候，也要吃主食。
中醫認為：穀類是種子，營養非常豐富，不是其他食物可比擬。此外，穀類是養脾胃的最佳食品。
選擇主食時，盡量減少精製米、面、糖果、甜糕點的攝入，增加些蒸煮方式的粗糧，如蒸窩窩頭、粗糧包子等都是不錯的選擇。還可加入一些穀類粗糧，玉米、燕麥都是很好的選擇，小米粥、加些蔬菜的麵條湯等湯湯水水的，也有「清火」的作用，對「不堪重負」的腸胃也能起到調整和休息的作用。
就算知道了上面這些訣竅，稍不留神，脂肪還是會悄悄爬上了你的小肚子。
所以，必須謹記下面這幾條！！
在清晨醒來後1小時之內吃飯
據哈佛大學的研究人員發現，在清晨醒來後1小時之內吃飯，一年內至少可以幫你毫不費力地減去10斤體重。
同時，因為這樣的做法並不會讓你放棄進食的念頭，也不會讓你逃避那些你愛吃的食物，由減肥帶來的緊迫感、焦慮和沮喪情緒，也會相應減少75%。
此外，吃早餐可以幫助人體快速穩定血糖，穩定夜間高速的新陳代謝速率，有助於消耗熱量的肌肉組織快速生長，減少應激激素可的松(一種能增加腹部脂肪的激素)的產生。
每3小時進食1次，每天可以吃5頓
在家休息沒有應酬的時候，大家不妨嘗試製定一張進食時間表，例如：早上7點吃早餐;10點吃點心加餐;13點吃午餐;16點吃點心加餐;19點吃晚餐。
這樣每3小時吃1次東西的飲食方式，能使身體每周平穩地消耗一定數量的脂肪，不流失肌肉組織；同時，還可減緩新陳代謝速度，調整人體對食物的慾望，以及因飢餓帶來的不適感。
人在閑著沒事時，會下意識地想吃東西
別忘了，到這時，喝一杯茶或站起來放鬆一下四肢，以消除吃的慾望，別信手抓點什麼吃，尤其是過節的時候家裡的零食都比較多，可以吃，但是要適當的吃，想吃的時候就看看苗條的美女再看看臃腫的女人，打消吃東西的慾望吧。
節日期間容易在電視機前坐得時間過長
這時候最容易一邊看電視一邊漫不經心地吃零食，不知不覺吃些多餘食品，增加熱量。因此，茶几上最好少放零食，即使要吃一點，也最好不要吃甜點和花生、糖等高熱量的零食，可以少吃一點葵花籽和話梅水果等。
睡前3小時不要吃任何東西
大家都知道睡覺時，我們的各種器官都在休息，所以消耗的熱量是非常低的，如果你睡前吃了很多的東西，那麼消耗不了的熱量就會轉化為脂肪，肉就趁你睡覺的時候悄悄長出來了。
為了避免在臨睡前無意識地大吃大喝，吃完晚飯，應立即漱口、刷牙。(刷牙也可以清除牙齒里逗留的雜物，對減肥也是有幫助的。)
將剩餘的飯菜妥善保存，並收拾起隨處可見的零食，也可直接在冰箱上放一個醒目的牌子，上面寫一些對你有明顯提示作用的文字，如「加油!離標準體重還差6斤」，「此時多吃一口，日後煩惱無窮」等」。
吃大餐注意細節
吃些蔬菜、五穀雜糧，少吃肉類，多吃魚、蛋來代替肉類。吃飯要細嚼慢咽，多咀嚼會使食物容易被吸收，也容易消化。
餐前喝一碗營養豐富、低熱量的湯，魚湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。盡量不喝甜飲料和開胃酒，這兩樣東西熱量很高，會轉化為脂肪，要特別當心。
餐後適當休息，飯後避免立刻工作或做劇烈運動，也不要馬上躺下來，趴睡或癱在沙發上看電視。
怎麼樣？看了這麼多，是不是有立刻回到家品嘗美食的衝動？
祝大家都能過一個愉快的假期！
來源：新華網海南頻道
編輯：劉凝
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