想補鈣，你不能再靠骨頭湯了，因為它真不補鈣

健康 10-15

中國人大多相信以形補形，認為吃啥補啥。談到補鈣，除了喝牛奶，最容易想到的日常方法大概就是喝骨頭湯了。

然而，你喝了這麼多年的骨頭湯，真的沒能補上鈣。

為什麼骨頭湯不補鈣？

骨骼里的鈣質大都以磷酸鹽的形式存在，難溶於水，不會輕易的溶出來的，湯中的鈣含量很少。研究表明，利用純凈水經高壓鍋燉出來的骨頭湯中含鈣量只有11毫克每升，即使在熬制過程中加入醋，含鈣量也只是提升到43.2毫克每升，相對於含鈣量較高的牛奶的1113毫克每升來說，簡直是天壤之別。

另外，骨頭湯中含有高含量的脂肪、膽固醇和嘌呤，易引發高血壓、高血脂和高尿酸血症，中老年人不宜大量食用。

想補鈣，你不能再靠骨頭湯了，因為它真不補鈣

普通牛奶補鈣效果好，無需選擇高鈣奶

一般牛奶中鈣含量大約為1000毫克每升，對於中老年朋友來說，如果每天攝入300ml的牛奶，就能為身體補充每天所需鈣量的百分之三十。如果喝牛奶腸胃不舒服，還可以選擇每天喝300g的酸奶，或者40g的沖泡奶粉也能補充到大約同量的鈣。

有的人為了更好地補鈣，會有選擇高鈣奶的執念，高鈣奶中鈣含量確實更高，那為什麼並不推薦呢？其實高鈣奶的原料也是普通的牛奶，只是生產過程中人為添加了一些鈣，也就是給牛奶「補鈣」。但是高鈣奶的「高」卻很有限，有研究人員調查市場上的同品牌的普通牛奶和高鈣奶中鈣含量，進行對比後發現，很多高鈣奶中鈣含量僅僅比普通全脂牛奶高不超過10mg/100毫升。而且人體對牛奶中的鈣吸收率已經很好了，而對人為添加的鈣的吸收卻並不理想，高鈣奶實在沒有必要刻意去選擇。

清新自然的一道補鈣小能手

——麻醬拌菠菜

光靠某一種食物來補鈣是不夠的，人體需要各種營養素，要想吃得好，食物種類不能少。所以除了喝牛奶，我們還要通過其他的食物搭配來補充每天所需的鈣。選擇含鈣量較高的深綠色蔬菜、水產品、堅果、穀物等食物搭配著吃，補鈣效果是極好的。

想補鈣，你不能再靠骨頭湯了，因為它真不補鈣