快手堪比番茄炒蛋的義大利烘蛋,一秒點燃周末早餐桌
只會做番茄炒蛋?看完這篇,更美的義大利烘蛋你也能輕鬆搞定
最漫長的一周終於要結束,即將到來的周末,就想睡個大懶覺,再來一份輕鬆美味的早午餐。
兩人份食材:
雞蛋五個,培根三片,牛奶 100 ml
洋蔥半個,紅椒一個,蘆筍十根左右,蘆筍只取頂部最嫩的部分。烘蛋里的配菜可以按照喜好自由搭配,家裡冰箱有什麼就用什麼。比如培根可以用蝦仁代替,蘆筍可以用菠菜或者其他綠葉菜代替。
調味:鹽 3 克,黑胡椒適量
打蛋。雞蛋打入碗中,加入牛奶、鹽和黑胡椒打勻。牛奶的加入,可以讓烘蛋吃起來更嫩滑,還能增加奶香。
備料。紅椒豎起來切下四面,再將紅椒片的內里朝上,切成細條,如果反面朝上會比較難切,手會累……洋蔥同樣切細條,培根切一厘米左右的小片。
煎培根。鍋熱後放入培根片,鍋底不用放油,用中小火慢慢煎出培根本身的油。
炒洋蔥。當培根煎出好看的金黃色時,倒入洋蔥絲翻炒至透明。
炒時蔬。倒入紅椒和蘆筍,翻炒一兩分鐘即可。
倒入蛋液。用鍋鏟將食材鋪整齊一點,倒入打好的蛋液,蛋液倒入後可以輕輕晃動鍋子,讓蛋液在鍋里均勻分布。
烘蛋。蓋上鍋蓋,將火力調製最小,烘烤十分鐘後關火。關火後不要急著開蓋,用餘溫再燜五分鐘。
開蓋的一刻,時蔬和雞蛋的香氣撲鼻而來,幸福感滿滿。
剛做好的義大利烘蛋底部焦脆,內里細滑柔嫩,一秒點燃周末的早餐桌。如果家裡有帕瑪森芝士和羅勒葉,撒上一點,會迷死人~
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