補益肺腎的定喘蛤蚧粥

蛤蚧，為脊椎動物守宮科動物蛤蚧已除去內髒的全乾燥體，分布於我國南方及西南地區，主產於廣西，用時去頭、足和鱗片，或炒酥研末。也有單用其尾的。

中醫認為，蛤蚧性味咸、平，入肺、腎經，有補腎益肺、納氣定喘，溫陽補腎之功，蛤蚧長於補肺益腎，納氣定喘，對腎不納氣所致的咳嗽氣喘尤為有效。《海葯本草》言其「療折傷，主肺萎上氣，咯血，咳嗽」。《本草綱目》言其「補肺氣，益精血，定喘止嗽，療肺癰，消渴，助陽道」。煮粥服食，健脾補腎，納氣平喘，為治療腎不納氣所致的氣促，動則尤甚之佳品，煮制時加人蔘３～５克同用，療效更佳。

以蛤蚧10克，擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡５－10分鐘後，水煎取汁，加大米100克，煮粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸服食，或將蛤蚧研末，每次用藥末１～２克，待粥熟時調入米粥中，再煮一、二沸服食，每日１劑。

蛤蚧有補益肺腎、納氣平喘、壯陽療萎功效。適於肺虛咳嗽，腎虛氣喘，虛勞咳嗽，腎虛陽萎等。

不過，風寒咳喘及外有實熱者不宜選用。

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