玉蘭片炒肉——定喘消痰促進腸胃

玉蘭片炒肉是南方的朋友們比較熟悉的一種食物了吧，是很多人都比較喜歡吃的食物了，這樣的食物味道是很不錯的了，同時還有很出色的營養價值哦，不過很多人都不知道玉蘭片炒肉這樣的食物應該如何烹飪了，下面就讓我們一起看看吧。

玉蘭片炒肉的材料

玉蘭片、生薑、大蒜、蔥、瘦肉、生粉、鹽、芝麻油、辣椒、生抽。

玉蘭片炒肉的做法

1、因為玉蘭片是干製品，所以首先我們要把玉蘭片提前十小時用溫水泡發後洗凈瀝干。

2、生薑切成絲，大蒜拍碎，蔥切花，瘦肉切成薄片，加入少許生粉、鹽、芝麻油抓勻腌制二十分鐘備用。

3、熱鍋放油，下入腌制好的瘦肉，大火快速炒至肉片發白時舀出待用。

4、鍋內再放油，放入生薑與大蒜爆香後倒入筍乾，翻炒幾下後加入少許水燜兩分鐘左右。

5、倒入炒好的瘦肉與剁辣椒，翻炒幾下後加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻就可以了。

玉蘭片炒肉的功效

這道美味的玉蘭片炒肉主要的食材就是瘦肉和玉蘭片了吧，首先，瘦肉是非常好的一種食物了，可以幫助我們補充大量的蛋白質，同時脂肪的含量也比較低，很適合我們現代人吃了，而玉蘭片的營養價值也是很出色的了，可以幫助我們有效的補充蛋白質，還有很豐富的維生素以及粗纖維，是可以幫助我們促進腸胃蠕動的了，對於我們的脾胃來說很有好處，還可以起到定喘消痰的功效哦。

玉蘭片炒肉的材料挑選

我們要想挑選玉蘭片首先要看色澤，表面光潔，呈玉白色或者奶白色的玉蘭片都是品質好。玉蘭片表面萎暗，呈灰白色者質量差。若有焦斑或呈深黃色，則是烤焦了，所以品質不好。

想要讓我們吃到美味可口的玉蘭片炒肉，那麼對於上面給大家推薦的做法就不能錯過了，而且我們還給大家介紹了玉蘭片如何挑選的方法了，可以讓我們更好的吃到美味的玉蘭片炒肉哦，這是朋友們要經常吃的美味食物了哦。

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