米飯這樣煮更營養健康,想瘦身試試看!
選擇健康的糙米
中國居民膳食指南建議,可以在平時吃的精米中放一點糙米,煮飯的時候,按照糙米1/3的比例,在大米中放一點糙米,與精緻大米相比,糙米可以提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分。要注意蒸煮的時候多放些水,水要比全是精米時多放1/4,否則,容易蒸不熟。
洗米次數很重要哦
洗米次數最多為2次為宜,如果超過三次,米中的營養會隨著淘米水大量的流失,而且蒸出來的米飯也不夠香。粗糧的外層都有助於消化的物質,更是不能多洗。
蒸飯小技巧~
蒸飯前,水裝好之後可以在冷水裡先浸泡1個小時,讓米粒充分吸收水分,這樣不僅能縮短加熱時間,還能減少營養損失。
準備工作都做完啦
萬事俱備只欠東風!
怎麼讓主食有瘦身效果呢?
可以加上下面這些一起煮
這樣煮飯更瘦身哦
加豆子
主食裡面加點豆子,各種豆子都可以,只要是雜豆類,比如鷹嘴豆、赤豆、芸豆、蠶豆、綠豆等,雜豆的蛋白質含量高,還富含多種礦物質。用主食和豆子1:1的配合煮,米飯的飽腹感會更強,口味也會更好!
加燕麥
在中國人民日常食用的所有食糧中,燕麥的經濟價值最高。每100克燕麥就含有16.9克蛋白質,10.6克膳食纖維,而燕麥、大麥中的膠狀物質都是可溶性膳食纖維,能延緩食物消化速度。所以煮米飯的時候加一點燕麥和大麥更健康哦。
加蔬菜
膳食纖維有很強的飽腹感,可以有效減少飯量,在米飯中加蘑菇、筍丁、蕨菜等高膳食纖維蔬菜,既能使米飯口味更鮮美,還能控制熱量攝入。而且蒸煮後的蔬菜中攜帶大量的水分,也能佔掉一分部胃部空間,防止吃飯過多。
加薯類
薯類是貨真價實的低脂、高膳食纖維、高鉀、低鈉的食物,尤其是紫薯,它富含維生素、氨基酸和果膠等,豐富的膳食纖維能有效促進腸道蠕動,預防便秘。用紫薯、紅薯、馬鈴薯等薯類和米飯一起煮,飽腹感更強而且還有減肥功效哦~
除了在米飯裡面加食材
還能在米飯裡面加點料哦~
下面介紹這三種可能略奇葩!
大家做好心理準備
這樣煮飯更美味哦
加點醋
很多人可能都不知道,煮米飯的時候按0.5公斤米加1毫升醋的比例放些食醋,可以使米飯更鬆軟,還能防止米飯變質。
醋可以延緩碳水化合物的吸收速度,從而避免血糖過快上升,加醋的米飯對糖尿病病人和中老年人而言都更有益哦。用檸檬汁和柑橘汁也能達到一樣的效果。
加點茶
茶水煮飯好處多多,不僅能去膩、潔口、化食,中老年人常吃還能軟化血管,降低血脂,防治心血管病。
做法:先取茶葉1-3克,用500-1000克開水浸泡4-9分鐘,取一小塊潔凈的紗布,將茶水過濾去渣待用;將米放入鍋中,洗凈,然後把茶水倒入飯鍋中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。
加牛奶
吃膩了普通的大米飯,可以嘗試在飯中加牛奶哦~牛奶中蛋白質和鈣的含量很高,選擇低脂無糖的牛奶,將洗凈的大米和牛奶一起煮就行了。牛奶米飯營養豐富,米飯香和奶香混合在一起,香味更加很濃郁哦
以上三種料,你們敢不敢加?我覺得牛奶這個可以有,煮出來的味道應該很香~
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