吃大米飯瘦身仍是吃麵食瘦身？看完就理解了

大米和麵食是兩種首要的主食，有許多人在問，這兩者哪一種的瘦身作用非常好，專家表明，這兩者各有優缺點，想要瘦身的話有必要要做到養分全面。

養分：麵食技高一籌

每100克麵食里有維生素B1(0.05毫克)、維生素E(0.86毫克)的成分，而米飯這兩種成分則是0。蛋白質含量也不相同，每100克麵食蛋白質含量是7.8克，而米飯只要2.6克，差3倍呢。再看鈣，每100克麵食的鈣含量是18毫克，米飯里只要7毫克。麵食的膳食纖維也比米飯豐厚。

能量：米飯易瘦身

「哪個有利於瘦身，要看食物的能量有多少。」從能量來看，米飯的能量低一些。記者也記錄了麵食、米飯的能量值，每100克麵食的能量是233千卡，而每100克米飯的熱量則是117千卡。

細節：米飯易消化麵食植酸少

還記得自個在傷風發燒或拉肚子的時分最想吃的是什麼嗎？好些人的答案是：大米粥配點小鹹菜！這可不是純粹由口味決議的，很有科學依據。他們通常會主張體弱多病的人喝點大米粥，由於米更易消化。

小麥和大米的細胞壁中都富含植酸，這種東西會跟鋅等微量元素構成絡合物，絡合物從胃腸道分泌出去，不能被人體吸收，饅頭由於加了酵母，發酵後植酸會被破壞掉一些，不容易影響鋅等物質的吸收，大米變米飯的進程植酸並沒怎樣改變，有此看來，網上那些「整天吃米飯吃到缺鋅」的傳言也屬空穴來風。

科學：米飯麵食都吃才科學

儘管米飯麵食有些成分不太相同，但也並不能意味著咱們要只依據自個的需要只選麵食或只選米飯。米飯麵食均衡調配，經常調劑著吃才是正解。而如今更主要的問題是，許多家庭的飲食太多精細化，老是吃精米精面，膳食纖維攝入不行，應該適當多吃點粗糧，多元化飲食是最科學的。

如果想減肥的話可以把主食減到180克，堅果不吃，油可以盡量少吃，肉類盡量以精瘦或者魚蝦等脂肪含量低的為主，肉類也可以減少50克，其他水果、蔬菜、奶、蛋的量不能少，因為要保證蛋白質、維生素和礦物質的攝入。主食不能完全不吃可以根據以上建議適量減少，但絕不能不吃，因為主食是大腦唯一的能量供給來源，長期缺的話會為身體帶來很多不可預估的風險。

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