人蔘果能防癌抗衰 教你4種不同吃法
健康
10-25
人蔘果都有哪些營養價值呢？人蔘果的功效有很多，其中最廣為人知的就是防癌。可是，人蔘果究竟要怎麼吃最好呢？在這裡，為大家科普一下人蔘果的功效以及吃法，千萬別錯過了。
人蔘果的5大功效
硒是維持機體正常生命力的微量元素，是人體必需的營養元素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。
人蔘果的含硒量可謂群果之冠，則能補充人體所需的硒。鉬具有防癌作用，並對高血壓和糖尿病都有助益，而人蔘果的鉬含量也是不低的。人蔘果被譽為「生命火種」、「抗癌之王」。
人蔘果的含量高於一切水果和蔬菜，這對中老年和青少年增強體質，促進健康有著十分重要的意義。
人蔘果除了作為水果鮮食外，還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌，做湯清淡爽口。
人蔘果以獨特的風味，豐富的營養成份，使其開發前景相當廣闊，可加工成人蔘果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。
接下來，再來看看人蔘果要怎麼吃吧。
人蔘果的4種吃法
人蔘果炒肉片：人蔘果250克、豬肉100克、精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟即可。
水果鮮食。生食人蔘果一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑、爽口多汁，為保持營養應帶皮吃。
涼拌人蔘果：將充分成熟的人蔘果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
籠蒸人蔘果：將人蔘果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
那麼，吃人蔘果要注意的禁忌是什麼呢？
人蔘果的食用禁忌
人蔘果對人體有著諸多保健作用，一般人均可食用。但建議大家在食用之前還是先了解一下人蔘果的食用禁忌。首先，需要注意的是，在將其作為水果食用時，需注意選用完全熟透了的人蔘果。一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人蔘果，這類人蔘果都是不好的。
其次，人蔘果有高糖和低糖之分，因為普通的人蔘果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人蔘果，其含糖可高達6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨別食用。糖尿病人應吃低糖人蔘果，不宜多吃甜味人蔘果，可以將人蔘果做一些營養的湯或粥。一般體質的朋友也最好盡量少吃高糖的人蔘果，選擇低糖的。
人蔘果的吃法有很多，快來試試看吧。
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