日常生活如何飲食才能預防脂肪的發生？

脂肪肝的產生是由於肝細胞質變和脂肪儲積過多導致的。肝臟是人體非常重要的消化器官，對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、轉運等都起著十分重要的作用，並保持其動態平衡。

它就像是一個加工車間，將脂肪進行吸收和整合，加工成優質的產品，供身體使用。但如果脂肪原料攝入量過度，會使得肝臟車間的負荷加重，從而導致肝細胞膜的損傷，降低肝臟的各方面功能，造成脂肪的過度堆積，引發脂肪肝。

那麼，日常生活如何飲食才能預防脂肪的發生？

一，在外就餐的注意事項：

點菜時，盡量不點油炸、油煎、香酥、干鍋、「水煮」之類的菜式，因為它們都脂肪太高，而且脂肪經過長時間加熱，脂肪氧化產物特別多，對心血管特別有害。可以多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。那種一大塊一大塊油膩肉類的菜，比如蒜香骨、烤羊肉、牛仔骨等，盡量不要動筷子。

至於酒嘛，當然是不喝了，喝酒對肝臟傷害很大，因為95%的酒精都是從肝臟中代謝排出的，經常喝酒會導致脂肪肝、酒精肝的出現。

二，在家飲食的注意事項：

因為平時在外飲食葷多素少，蔬菜嚴重不足，粗糧豆類幾乎吃不到，回家就要補回來。所以，在家吃飯必須是1葷配3素，晚餐用豆製品替代魚肉類更好。

主食就要多吃點粗糧，否則一天25克纖維的目標沒法完成。白饅頭、白米飯每天只能吃一餐，有一餐盡量用豆粥、燕麥粥、甘薯、芋頭之類替代，另一餐至少要一半粗糧。

飲食只是預防脂肪肝的其中一種方式，但除了飲食之外，還應配合運動，適當吃些養肝護肝營養品等，如硒麥芽五味子片，是可以長期吃的，對身體沒有什麼危害，還能修復受損的肝細胞，恢復肝臟正常功能。

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