波士頓最貴的餐廳，終於要推出$100以下的Tasting Menu
大家好，我是大白胖子。
昨天的推送，雖然閱讀量沒有收集君本人寫得多，但他還是表示滿意，所以讓我繼續寫一天。只是他說：
你特么能不能不要把正常推送寫得那麼像廣告。
收集君還是保持著只有他自己才能發廣告的潔癖。
那麼今天的推送，在我看來是波士頓吃貨的小福音，因為號稱波士頓最貴的餐廳之一的 L』Espalier 即將要推出$100以下的 Tasting Menu.
在現有的菜單中，唯一的 Tasting Menu, Chef McClelland』s Tasting Journey, 一位要$208，這個價格雖然擋不住富美高帥們，但著實還是有點高的。對於想品嘗大廚 McClelland 的看家廚藝的吃貨們，似乎有點腎疼；而 PrixFixe 只有三道菜，總覺得吃不爽，也不一定是主廚親自做。
McClelland 似乎意識到了這個問題，或者說吃得起 $208 Tasting Menu 的人實在太少了 McClelland 閑的蛋疼，所以從11月上旬開始，L』Espalier 會推出5道菜和8道菜的精簡 Tasting Menu，分別定價$98和$118。
FRANK MCCLELLAND
在大白胖子看來，這個定價，絕對良心！這 five-course tasting menu 的價格和現在三道菜的 PrixFixe 一樣啊！
菜單放出
Five-Course
$98
Amuse Bouche
Beets
Vermont fresh chèvre, hibiscus gelée, hazelnut and crisps
Georges Bank Scallops
roasted winter squash, duck confit, chestnut and green apple
Wild Coho Salmon
red wine fumet, grilled Point Judith squid, savoy cabbage and potato
Intermezzo
Giannone Farms Chicken
boudin blanc, new potato two ways and roasted pepper compote
Honey Cake
pine nut crémeux, goat cheese mousse and fig
Eight-Course
$118
Amuse Bouche
Mushrooms
pine nut gnocchi, button mushroomjusand fermented mushroom
Waldorf Salad
butter-poached Maine lobster, walnut jus, dehydrated grapes and celery
East Coast Halibut
native sweet corn, chanterelles and lime
Intermezzo
Long Island Duck Breast
salt roasted sweet potato, brioche dressing and black garlic
Denver Leg of Venison
braised pork belly, Puy lentils, roasted parsnips and coconut-ash glaze
Fromage
Buttermilk Custard
candied cranberries, 「honeycomb,」 burnt honey and kombucha sorbet
Chocolate
black sesame and cranberry-orange
聽說完全不用翻譯軟體就都能看懂的，說明你很會吃。
並且，你很有錢。。。
希望今天的推送能上5000閱讀。。。
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