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90後大四夫妻,北京開米粉店,兩張半桌月入10萬

90後大四夫妻,北京開米粉店,兩張半桌月入10萬

2015年4月21日,北京雍和宮一條深巷的一個16平方米的門面里,北京理工大學的大四學生、22歲的遼寧妹子靳美嬌和北京印刷學院的大四學生、23歲的新疆小伙李建峰守護著他們的創業之作,一家炒米粉店。兩張半的桌子,平均每月10萬塊錢的營業額,創業之初,男孩向父母借來的創業初始資金,現在兩個月就全部收回了。

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兩人之所以一開始選在深巷裡,主要原因是覺得一來店面租金不多,在兩人能承受的範圍內。二來,小店面是初創人最好的試驗田。雖然兩人對創業這個事情確定了,但是起初兩人對決定從事哪個行業還是很不確定的。看到北京的小吃店已經被黃燜雞米飯、蘭州拉麵、沙縣小吃承包,而至今沒有一家正宗的新疆炒米粉後,小兩口決定從米粉下手。2014年,兩人回到李建峰的老家新疆,向最正宗的米粉店拜師學藝。

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2014年底,兩人租下了這件僅有16平米的小店。從第一碗「米粉Alpha版」發布,到後來的「米粉Beta1.0版」,以及「米粉3.0版」、「椒麻雞2.0版」等等,雖然兩人的米粉已經獲得了眾多食客的肯定,但是兩人還是每天對自己的成品反覆品嘗,不斷升級。

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其實,兩人都在家中是獨生子女。原來不進廚房的斯文大男孩變成了掌勺大廚,廚房裡面的工作,男孩從來不用女孩操心。

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嬌滴的90後女孩變成了美廚娘。美嬌在性格上更適合和客人們打交道,而且一天40多份的炒粉、炒醬,對於一個女孩來說還是太辛苦了。

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兩人平時話不多,不經意間流露出的也是90後夫妻少有的成熟。兩人每天的工作被排得滿滿的:收床、買芹菜、熬骨湯、買泡菜、擺桌椅、分裝粉、盛酸奶。中午要趕在客人來前吃飯,這一忙就要到晚上9點才能關店。關店後泡粉要用1個半小時、炒醬3個小時、定涼皮、倒垃圾,不出意外的話,凌晨3點才能睡覺。

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在小店吃飯的來客在明星片上留下了心中的祝福。

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忙裡抽閑的工夫,美嬌介紹說,圖片中一張是兩人戀愛前的,一張是兩人戀愛後的。美嬌是個敢想敢幹的女孩,靳美嬌說,之前自己有很多夢想:當外交官、國際雙語主持人。曾經為了練習自己的英語口語,她辦了英語協會。她說:「自己性格有利有弊。她和性格謹慎穩重的老公正好平和了性格上的衝勁。」

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「他雖然在我面前沒有說過甜言蜜語,但是我認定他了,就心甘情願地跟隨他一生。」2014年12月29日是兩人的特殊日子,這一天是李建峰年滿合法結婚年齡22周歲的第二天,兩人攜手來到民政局,完成了兩個人一生最大的決定:他們結婚了。

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