一分鐘get西餐的禮儀，適當裝逼很有必要！
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范主說：讓我們更精緻的用餐
（文|鼠二，授權商務范發布）
看過《唐頓莊園》這部風靡全球的熱劇的人，一定會對裡面所描述的英國人克制地近乎冷漠的性格特徵印象深刻。
在唐頓莊園這個濃縮的場景內，淡然克己、繁瑣的禮儀，每個人的言談舉止都必須顯得優雅合體，特別是在宴會桌上。
很多人一定會吐槽人生在世，吃個美食也要那麼多窮講究，活著還有啥勁？！一塊美味的牛排擺在面前，就差焚香沐浴更衣才能開動了，還能不能讓人愉快地吃飯了？！
確實有點兒煩！不過，既然已經選擇了和心愛的人去高級西餐廳開洋葷，不如做足了全套功課，說嘚瑟也好，浪漫也罷，甚至說天生就帶著貴族的基因，只是無意中被高級餐廳給催化了出來。
總之，學點兒吃西餐的禮儀總不會吃虧啦！建議大家，全都照做最好，不行也至少學幾招裝裝樣子，也別顯得太磕磣了不是？！
友情提示：如果連樣子也不願裝裝，非得一副徹頭徹尾的摳腳大仙、女漢子的形象示人，那還是出門左拐燒烤攤走起吧！
一、就座和準備工作
1、西餐的入座和離席都要從座椅的左側進出，男士主動為女士拉開座
2、西餐多為長桌，也有小方桌，通常是男女間隔開入座，情侶夫妻分開坐。
3、西餐中以右手邊的座位為貴，男主人的右手邊是女VIP，而女主人的右手邊坐的是男VIP，同理，男士應該將自己右手邊的位置讓給女士做。
4、男士應該請女士坐在靠牆的位置上，年長者通常坐在靠牆的位置。
5、男士應該讓女士避免坐在人來人往的過道邊上，如果有兩男一女一起用餐，女士應該坐在兩位男士的中間。
6、餐巾對摺成三角形或者長方形，鋪在大腿上（千萬別塞在脖子里，或者將餐巾的一邊壓在盤子下面）；如果中途要出去（接電話或者去洗手間），將餐巾放在椅子上，示意服務員回來還要繼續用餐；用過餐後，將餐巾疊好放在盤子右邊。
7、餐巾是擦嘴的，不要用來擦汗或者擦刀叉。
8、女士們的手提包不要放在桌上（這是很失禮的行為），應該放在背後或者自己的大腿上。
9、男士如果要脫外套，可以遞給服務員，不要掛在椅背上。
二、用餐禮儀
1、各自坐定後，別急著開吃，要主人特別是女主人將餐巾鋪在腿上，才表明可以正式用餐了。同樣的，去洗手間除外，如果當女主人將餐巾放在桌子上，就代表宴會結束。
2、西餐講究量入為出，吃多少就要多少，不夠再取，不要浪費，更不要打包；服務員上菜不要主動去接，會有搶菜的嫌疑，最好等服務員送到面前再拿。
3、吃西餐的時候要閉著嘴嚼，不要發出聲音；喝湯的時候身體坐直，用勺將湯送入口中，不要將湯盤端到嘴邊吮；如果湯和菜比較燙，可以等涼一些了再吃，不要用嘴吹。
4、剔牙時，要用手或者餐巾遮住；用過的餐具、牙籤都要放在盤子里，別扔在桌上。
5、在用餐過程中如果要叫服務員，不要大聲叫喊或者打響指，這樣很不禮貌，只需做個手勢讓服務員看到即可。
三、交談禮儀
1、在等菜期間交談，手應該放在腿上，椅背就是裝飾，不要靠著椅背坐，由始至終身體的姿勢要挺拔。
2、整個用餐期間都不要將手腕、胳膊肘放在桌上，更不要托著頭。
3、嘴裡還有食物的時候不要開口說話，要先咀嚼吞咽下去後再開口。
4、要和左右鄰座的人做得體的交流（turning the table），不要厚此薄彼，冷落任何一方，也不要頻繁地越過左右鄰座的人和較遠的人說話；在宴會期間，要找機會對主人和主賓表示問候和感謝。
5、如果中途要去洗手間，向在座的人道一下Excuse Me，然後輕輕離開。同樣的，如果有在座的人說Excuse me，起身離開，也千萬別問別人去哪裡。
四、餐具的擺放規則
服務員一般會從客人的左側上菜，右側倒酒。
頭盤—開胃酒
湯—白葡萄酒
魚、海鮮—白葡萄酒
紅肉（牛羊豬肉）—紅葡萄酒
甜點—甜白
西餐中，請不要給自己倒酒，而是等服務員添加；另外，酒不能添滿，最多不超過1/2即可。
五、刀叉的使用
1、刀子和勺放在餐盤的右邊，叉子放在左邊，每次桌上擺放的刀叉不會超過三副。如果這頓飯有三道以上的菜品，那麼只有在使用了已擺放的刀叉之後，服務員才會放置新的刀叉。
2、刀叉是按照從外側向里側的順序使用的。
3、刀叉的尺寸大小也決定了用途的不同。吃肉時用大號的刀叉；吃開胃菜、沙拉或者甜點時，用中號刀叉；喝湯用大號勺；喝咖啡或者吃冰淇淋用小號勺。
4、手握刀叉的時候不要端酒杯，也不可以用刀叉指人。
5、如果中場休息，還要繼續用餐，就把刀叉分開成三角形放置，服務員就不會撤走盤子；如果已經吃好了，就將刀叉平行放在餐盤的同一側，服務員自然會收走；如果還可以添菜，就將刀叉分開成八字形放置，服務員就會繼續添菜。
六、西餐的穿衣禮儀
Dress Code最正式的晚禮服——白領結（White Tie）
其實就是全套的禮服和下擺及地的長裙，在具體的規格、面料、以及配飾、手袋等方面都有嚴格的規定。
半正式的晚禮服——黑領結（Black Tie）
在美國又被稱作無尾禮服（Tuxedos），相比白領結來說，要求寬鬆了一些，男士通常會在左胸前的口袋裡放入一塊白手帕；而女士的裙子也不需要及地，但最好是過膝。
精緻休閑裝（Smart Casual）
既然有精緻蓋頭，也就是說休閑要適度，不可以過分得隨心所欲，優雅和精緻是必須的。有破洞的、髒兮兮的牛仔褲、無領的Polo衫、運動鞋或者涼鞋就免了吧。
女士們裙子仍不宜過短，大方得體，不要搞得花里胡哨才好。
ps：范主之前寫過一篇《一秒識別帝都土豪，就看這17個細節》，講了北京的土豪們的吃穿住行、休閑娛樂。複製「帝都土豪」到商務范主頁的對話框里，就可以查看啦~不是評論區哦~~
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