倒茶時客人為什麼要敲桌子？不想做茶小白，這些喝茶禮儀趕緊get起來！

作為一名資深老茶友，不僅需要閱茶無數，喝茶禮儀也是需要懂得的一部分。你是不是看到經常別人倒茶要敲桌子？可是你知道這個動作意味著什麼嗎？敲手指有個專業的叫法——叩手禮，這其中有哪些講究呢？今天茶馬鍋頭跟大家來探討一下叩手禮和其他常見的喝茶禮儀。

為了表示感謝

敲桌子這個問題，最普遍的說法就是表示感謝，也就是所說的「叩手禮」。

叩手禮是中華茶道中的一個禮儀，據說，當時乾隆大哥耍小調皮，在江南微服出巡，跟臣子們同桌用餐，性情大起，竟執起茶壺，給他的一眾愛卿斟起了茶，這可嚇壞了一行臣子，紛紛起身想給乾隆扣頭謝恩。

可無奈微服在外，集體下跪容易暴露身份啊，於是他們靈機一動，將食指和中指微屈，在桌上敲了幾下，發出扣扣聲響，以手指下跪，借行叩首之禮。

後來，這個故事慢慢流傳開來，叩手禮也由最初的君臣禮儀，慢慢流行成尋常百姓的茶桌禮儀，而且相當講究。

正規的叩手禮分為三種

第一種是晚輩給長輩行的禮，需要把五個手指合成一個拳形，拳背朝上，用五隻手指同時敲三下桌面，寓意五體投地。

第二種是平輩之間的行禮，相對簡單一些，只需把食指和中指合并，在茶杯旁邊輕輕地敲三下即可，以表尊重。

第三種是長輩對晚輩的行禮，由於段位比較高，長輩行禮就不要那麼隆重，用一隻手指在茶杯邊緣輕輕敲一下就可以了。

為了打節拍

不過，民間傳說之所以是傳說，就是因為其無從考證，我們連乾隆有沒有微服出巡都不知道，又怎麼證明叩手禮來源的真實性呢。

所以，又有人提出，叩手禮反映的是古代飲宴時的「擊節」習慣。什麼是擊節，就是唐宋時期的人們吃飯，每斟一輪酒就要唱一首歌，而聽歌的人則要給唱歌的人擊節助興，畢竟以前可是沒有KTV的，用手敲敲桌子來打節拍，也是很帶感的呢。

後來，斟酒就要唱歌的宴飲文化慢慢式微，但擊節這個習慣卻被保存了下來，並且同樣用來給人家表示讚賞、感謝，這就是叩手禮的另外一個由來！

還有哪些需要注意的茶禮？

忌徒手抓茶葉

取茶時應使用竹或木製的茶匙，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

茶壺嘴不能正對他人

放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。因為，正對他人則表示請人趕快離開，是非常不禮貌的。

送茶杯時忌碰杯沿

將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說「請用茶」。也可伸手示意，同時說「請」。

忌「一口悶」或「亮杯底」

中國人喝酒時講究「感情深，一口悶」，喝完時也會把杯底朝下或杯底亮給別人看，示意一滴不剩，以示尊重。但喝茶不同，要緩緩地喝、慢慢地品，十分忌諱「一口悶」或者「亮杯底」，不過和喝酒一樣，喝茶最好也要喝完，不能浪費了好茶，辜負了主人的一片好意。

論資排輩敬茶，煮茶者最後飲

在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱「櫃長」（煮茶沖茶者）才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。

中國人好以茶會客，看似簡單的一杯茶其中暗含了許多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。學會這些茶禮儀，用純正的傳統對待一杯茶，營造愉悅祥和的品飲氛圍。我是茶馬鍋頭，歡迎來茶馬世家喝茶！

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