被爭搶的小果果，確實是中藥，但吃錯了還會中毒

前幾天外出時，發現遠處有幾位看上去年紀不小的老太太在爭相拾撿地上的東西，遠遠地就聞到一股臭味，走過去一看才知道原來是在撿銀杏樹上掉下來的銀杏果！老太太們彎著腰把銀杏果三個兩個地往袋子里裝，有說有笑，動作很利索，頓時感覺好可愛！

銀杏樹是植物中的活化石、大熊貓已經是公認的事實，這不僅是從植物學的角度而言它是古老的稀有物種，還在於它確實渾身是寶。比如，銀杏果裡面的果仁，就是一味臨床中常用的中藥。銀杏果仁的中藥學名叫做「白果」，味甘、苦、澀，性平，歸肺經，具有「斂肺定喘、止帶縮尿」的功效，臨床常用於治療哮喘痰嗽、白帶白濁、遺精尿頻等病症。治哮喘的名方「定喘湯」中就用白果與麻黃共為君葯，《本草述鉤元》中詳細闡釋了用白果治喘的原理：「方書用銀杏治喘，蓋治喘之哮者…此果經霜乃熟，稟收降之氣最專，故氣血之凝滯而為痰為濁者，以是摧之陷之，然必合於散劑，使氣能疏越，血能宣暢，而後摧之陷之者，乃得收其全功焉。」可見，白果降氣化痰的功效早已被古代的醫家所重視了。

研究分析表明，白果除含有蛋白質、脂肪、澱粉和糖類之外，還含有豐富的有益於身體健康的卵磷脂、維生素、微量元素和重要的氨基酸，白果具有高效廣譜殺菌、耐缺氧、抗疲勞和延緩衰老的作用[1]。筆者有一次去南方學習，早晨去一家粥鋪喝粥，很驚喜地發現粥裡面竟然有白果，還美其名曰「美容養顏粥」，頓時覺得南方的朋友吃得很精緻啊！

然而，白果並不是有百利而無一害的東西，在此筆者鄭重提醒廣大的讀者：白果有毒，不宜生食，熟食也不宜過量！白果的毒性在古書中早有明確記載：《本草征要》云：「確有小毒，生食及熟者多食，均易中毒，小兒尤當慎之。」《本草從新》記載：「多食則收澀太過。令人壅氣臚脹。小兒發驚動疳。」

白果中毒主要是因生食或食未經熟透的白果所致，一般中毒劑量為10~50顆，白果中毒多見於兒童，有的生食5~10粒白果即可中毒，這與個人體質強弱有一定關係。白果中毒一般見於食用白果後的1~12小時，主要表現為：輕者噁心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹瀉，重者煩躁不安、抽風、精神獃滯、肢體強直、皮膚和口唇顏色發紫、呼吸困難、心跳減弱乃至昏迷、瞳孔散大，部分患兒可見雙下肢癱瘓[2]。中毒輕者可飲用綠豆湯或15~30克甘草煮水解毒，重者應立即就醫，不宜怠慢。

參考文獻：

[1]賈自力,楊勤兵,李淑媛. 不同樹齡白果中營養成分的比較分析[J]. 中國食物與營養,2010,07:72-75.

[2]張明磊. 白果中毒的急救[J]. 老同志之友,2014,18:59.

（杏花島作者豆蔻，北京中醫藥大學碩士在讀）

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