被拋棄的果皮，有N種妙用，最後1種很省錢

入秋以後，秋季養生是很多患者關心的問題。「什麼水果適合秋季食用呢？」「緩解秋季燥咳有什麼食療方呢？」我推薦柚子。

柚子古稱「柚」或「條」。早在周秦時期就開始栽培，現在我國南方廣泛種植。

不光果肉可以食用，柚子皮還可以做成多種葯膳，可以說全身都是寶。

據研究，柚子的果肉富含粗纖維、維生素Ｃ、鈣、鐵等。中醫認為，其性涼，味甘酸，具止咳平喘、清熱化痰的功效。非常適合秋冬季食用。

《日華子本草》中記載，柚子適合孕吐嚴重的孕婦食用，有和胃降逆止嘔之功。另外，其所含的天然葉酸，對孕婦預防貧血和促進胎兒發育很有好處。

柚子皮也具化痰、止咳、消食之功。記憶里，媽媽會用柚子皮做好多種葯膳。柚皮糖就是其中最拿手的。將柚子皮收集起來，切成薄薄的小片。在鹽水中反覆淘洗後，放入沸水中焯，以去掉苦澀味。再將其放入化好的冰糖水中熬制，待糖水裹到每一片柚子皮上，就可以晾曬了。柚皮乾燥後，甜甜的柚皮糖就做好了。好吃，還可以止咳祛痰！

柚子皮還可以做成柚子茶，方法也很簡單。清洗柚子皮後，去除皮的白色部分，以減少苦味。將處理好的柚子皮切成細絲，放入鹽水中浸泡，以進一步去除苦味。之後將泡好的柚子皮絲放入化好的冰糖水中，中火熬制，待水分基本熬干即可關火。放涼後，加入蜂蜜，柚子茶就做好了。柚子茶，好喝又潤肺。

南方有一道非常有名的「柚皮鯰魚盅」，是暖胃、補虛、化痰、平喘的佳品。上學的時候，很多南方來的同學都描述過這道美味。將鯰魚放在柚子皮中包好放入容器中，並上蒸鍋中蒸透。加少許鹽調味，吃魚肉並喝湯。據說，這是南方秋冬治療咳喘的小偏方。

柚子皮氣味芳香，生活中也大有用處。將其放在廁所、冰箱里，就成了「天然除味劑」。

將柚子皮切成小段，加溫水和食用鹼並密封，一周左右「天然洗潔精」就做成了。去污去油的作用很強。

柚子雖好，但是因果肉和果皮都性涼，故脾胃虛寒的人應少食。另外，柚子可能阻礙某些藥物的吸收或產生不良反應，所以服藥期間要慎食柚子及其葯膳。

（杏花島作者蘆玥，山西中醫學院附屬醫院治未病中心主治醫師，碩士研究生）

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