圖文：「秀色」可餐

原標題：圖文：「秀色」可餐

楚天金報訊 圖為：90後廚師向文超熱衷「食用美術」，同事們對他的手藝讚不絕口 （記者劉大家攝）

圖為：超級棒棒糖

圖為：用指肚的彈性控制果醬密度

圖為：奇妙的濃淡墨趣

圖為：指尖上的美食藝術

圖為：五彩果醬就是顏料

圖為：拉扯揉捏皆功夫

圖為：果醬與美食互相映襯

□文圖/本報記者劉大家

糖和果醬本是食用和調味的。可是，90後廚師向文超卻拿它們來搞藝術、畫畫，並美其名曰「食用美術」。

1993年出生的向文超是湖北漢川市田河鎮向灣村人，2009年從一所廚師學校學烹飪半年後，從打荷、切配、掌勺……6年時間一直做到副廚師長。

接下來，本應該是向總廚和廚師長「進階」。可是，在一年前左右，他的事業航向發生了偏轉——突然瘋狂迷戀畫畫，並且是用果醬和糖來作畫。向文超表示，美術是他從小的愛好，他根本就放不下。

一般人作畫，是用筆墨在紙上畫，畫可以賣錢。但向文超呢？用果醬在盤子邊沿畫。只是在上菜時給食客欣賞一頓酒席的功夫，盤子一洗，果醬沒了，畫也沒了。

雖然畫這種畫不能賣錢，但是向文超樂此不疲。他現在仍然做著廚師，每天從早上9點半工作到晚上8點半。繁忙的工作之餘，他每天堅持畫果醬畫、製作糖藝小品，還到處上網查資料學習，努力提高自己的手藝。

花鳥蟲魚，山水風光……向文超畫的果醬畫和糖藝小品逐漸受到食客歡迎，廚房裡的同事也時常為向文超的藝術點子感到新鮮，稱向文超為「畫家」。只是人們不理解這個向文超為什麼費這麼大的精力來鼓搗不能給自己帶來經濟效益的事。

而向文超卻微微一笑：當人們的消費需求和品位不斷增長時，這盤子邊上的點綴和襯托就可以讓菜品成倍增值！為此，雖然自己和愛人在武漢租房住，並且孩子不久就會出生，壓力很大，但是當人們在貸款買房時，向文超卻投資買設備、買進口果醬和糖品原料，還另租了房子作為「糖藝果醬畫工作室」，決心要為發展武漢的美食文化藝術事業打「頭陣」，為自己和家人闖出一片天地。

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