糖尿病平時遇到這幾種肉類要慎重

糖尿病需要適量攝入肉類食物，以保持營養均衡。不過部分肉類食品所含的脂肪與膽固醇非常高，不僅對血糖不利還容易使血脂異常，帶來心腦血管方面的問題，尤其是今天糖顧問給大家列舉的這幾種肉類食物。

1.雞心

雞心的膽固醇和脂肪含量較高，過量攝取會加重糖尿病患者的脂類代謝紊亂，促進脂肪轉化為血糖，從而使血糖升高，所以糖尿病患者應少食雞心。

2.臘肉

第一、臘肉的脂肪含量非常高。100克臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。

第二、臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡。可以說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。

第三、臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年人而言，實在不是一種合適的食物。

3.香腸

香腸中的脂肪和碳水化合物的含量很高，食用後不利於糖尿病病情的控制。而且，香腸中添加的防腐劑，也會對原本已患病的身體造成更多的傷害。

4.豬蹄

豬蹄中熱量和膽固醇的含量很高，糖尿病患者少吃為宜。

5.動物肝臟

動物肝臟是人們常享用的食品，它含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質，對促進兒童的生長發育，維持成人的身體健康都有一定的益處。此外，食用肝臟還具有防治某些疾病的作用，如角膜乾燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏維生素A導致的眼病。動物肝臟雖然營養豐富，但也有不利之處。動物肝臟膽同醇的含量較高，糖尿病患者食用後會使血壓中的膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂。而且，動物的肝臟中還含有磷和鉀，對糖尿病並發腎病的患者會加重病情，所以糖尿病患者不宜食用動物的肝臟。

6.魚籽

魚籽中含有過高的膽固醇，攝入過多會加重糖尿病患者脂類代謝紊亂，促進脂肪轉化成血糖，從而使血糖升高，所以，糖尿病患者不宜食用魚籽。

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