生活中遇到這幾種蛋蛋,就不要吃了
生活中會遇到各種各樣的雞蛋,有幾種雞蛋盡量不要碰。第一種是發霉的雞蛋。吃了很容易細菌感染導致腸炎的,有許多家庭因為吃了這種蛋,住進了醫院呢
圖為粘殼蛋,這種蛋也是萬不能吃的。粘殼蛋沒有臭,可以炒了吃,蒸著吃或煮著吃口感都不好
第三種是裂紋蛋,雞蛋仔運輸、儲存以及包裝的過程當中,由於震動、擠壓等原因,就會讓雞蛋造成裂縫或者是裂紋的情況,這樣是很容易被細菌侵入的,如果放的時間比較長的話,那麼這個雞蛋是不能吃的。
第四種是毛雞蛋。毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋,是在越南等東南亞國家也很常見的傳統小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋中的死胎毛蛋是不能吃的。
第五種是散黃蛋。因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。
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