為什麼有的人吃粗茶淡飯身體好？粗茶淡飯就是粗糧+素食嗎？

我們日常生活中，不乏經常看到報道，某深山老年齡100歲以上，乃至120歲，而且身體倍兒棒，吃嘛嘛香。真是讓人羨慕，那麼這就是人們常說的粗茶淡飯是延年益壽的秘訣嗎？粗茶淡飯指的是吃什麼呢？在我們的印象中，多是少葷腥，多吃素，胃口好同樣身體好。

在營養學上研究，得出了結論此外，粗茶淡飯並不是僅僅指各種粗糧和素食，粗茶淡飯的邏輯是以植物性食物為主，要注意糧食和豆類的混合食用，米和面的混合食用，並注意吃各種動物性食品，常喝粗茶。
「粗茶淡飯」的「粗茶」，指的是比較老一點的茶葉。老的茶葉對比那種新採摘的爛茶葉來說，味道上會比較苦澀。但是儘管老的茶葉味道上會略苦，但是老茶葉有更多的茶多酚，單寧等物質，而這些物質對人體是有很大的好處。

另外粗茶也指的是綠色健康的飲料，不含各種添加劑，不含防腐劑，不加香精，不加色素等等。我們營養師對飲料已經得出了很多不利於健康的結論。甜飲料是隱藏的慢性殺手。平時多喝白開水，少喝各種添加劑飲料。

眾所周知，茶多酚是一種天然的抗氧化劑，能夠抑制減小自由基的作用，積極抗衰老，促進人體組織年輕化。同時能阻礙亞硝氨等一些致癌物質的破壞作用。另外茶多寧有降血脂降血壓的作用，讓血管保持彈性，血液流通更加暢通，讓腦部血管保持健康。而這些恰恰是老年人需要的。所以說老年人多喝茶，攝入一些對血管有益的物質，對身體健康更好。

粗茶淡飯裡面的淡飯指的又是什麼呢？我們多是把淡飯與那些素食粗糧當做一回事兒。那麼如果是健康飲食中的「淡飯」，那他一定指的是富含蛋白質的食物組合。「淡飯」應該包含各種穀類食物和新鮮的應季蔬菜。同時還需要包括一些高蛋白低脂肪的雞鴨魚肉之類。老人減少少攝入高脂肪，多油食物，對於避免高血壓，糖尿病，高血脂等疾病有著重要的健康意義。

另外粗茶淡飯的淡飯也指的是口味清淡，即少鹽，少烹調油。

根據中國居民膳食指南中國居民建議每日攝入鹽量為六克以下，那麼，淡飯就可以減少鹽的攝入量。清淡的飲食可以避免各種血管疾病，如高血壓，高血脂這種老年慢性病，如果長期食用過咸，很容易導致老年中風和心臟病 。

科學地吃粗茶淡飯是一種最健康的飲食狀態。能保證豐富的膳食纖維攝入，有益腸道健康還排毒，高蛋白低脂肪攝入保證人體營養需要。少油少鹽是最新飲食的指導方向。