秋季老人保健多吃紅薯葉

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據研究，紅薯葉營養成分豐富，每100克紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克。維生素C0.32毫克，這些在蔬菜中均屬上乘。

紅薯葉的吃法多種多樣，現僅以紅薯葉黏粑為例，供您製作品嘗。

取新鮮紅薯葉500克，油菜300克，洗凈瀝水後切細，加麵粉、玉米面、黃豆粉各120克，撒在切細的紅薯葉和油菜上拌勻，加鹽，再拌勻後，在水已開的蒸鍋上蒸10分鐘即可。

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