夏季老人飲食要怎麼吃才健康

老人夏天飲食要注意什麼？炎熱的夏季，一些老年人已開始出現「苦夏」癥狀。老人由於年齡增長，各種內臟器官機能下降，消化吸收能力減弱，應激能力較差，夏季尤其是在「濕熱」環境中，容易出現不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種「苦夏」癥狀。因此，老人夏季飲食調理較之其它季節更為重要。老人夏天飲食要注意什麼呢？老年人夏季「怎麼吃」才有利於安全度夏？

1.葷食不過量。

最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚蝦類等平涼性肉食。

2.主食不過少。

盡量做到粗細糧搭配，品種多樣化。可以在補充人體所需要的熱量的同時，補充多種維生素、礦物質。

3.每天一瓶奶。

有人因為夏季天熱，怕牛奶「上火」而停奶，其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆漿等替代品。

4.豆類不可缺。

對健康而言，「大豆比黃金」。因為大豆製品中含有豐富的優質蛋白質和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，也是公認的長壽因子，因此進食適量的大豆製品是健康飲食不可缺少的內容，建議每日攝入量在2兩-5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，特別是夏季午睡起來，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，感覺再好不過了。》》》老年人不宜多吃油炸花生

5.蔬菜量要大。

蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有，老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。

6.水果莫貪吃。

水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。

7.油鹽不要多。

油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。

每天吃全六大類食物

要營養均衡，每天要吃全六大類食物。

第一類是穀類。正常人每頓應該吃75克到80克生米，煮熟後是二兩半米飯。穀物的主要成分是碳水化合物，人體每天所需要的總熱能的50%～60%來自於碳水化合物。

第二類是水果蔬菜。最好選擇在兩餐之間吃應季的水果，水果所含有單糖、雙糖較多，老年人也不宜吃太多。一般來說，每天吃200克到400克的水果就夠了，最多也不要超過500克。

而蔬菜，每天的攝入量一斤就夠了，吃蔬菜雖然有很多好處，但蔬菜里含有草酸、植物酸等，如果吃得過多，會與鈣、鐵、鋅、硒等微量元素結合，影響微量元素的吸收。

第三類是肉、禽、蛋、海鮮類。車千紅說，老年人每天一個雞蛋足矣，因為雞蛋黃中膽固醇含量高，不要過多食用。正常來說每人每天要攝入2到3兩肉類，以保證每日所需的蛋白質。

第四類是豆類。每人每天的生豆攝入量要在25克左右，以豆腐為例約100克。建議做飯的時候在穀物里加一些紅豆、綠豆、黑豆，這樣有利於膳食平衡。

第五類是奶類。建議每人每天一袋牛奶，如果不習慣喝牛奶可以喝等量的豆漿。老年人骨質疏鬆是較普遍的現象，牛奶和豆漿能補充鈣質、蛋白質。

第六類是油類。每人每天應該吃25ml油，如果每日攝入油量太少，會引起便秘等問題。