殺死癌細胞，固精增力的苦味

滋補身體，恢復精力的苦味

生活中，一般人很難把「苦」和「補」聯繫起來，其實苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。

某些苦味的植物，是維生素B17重要來源3維生素B17的主要成分是氰化物、苯甲醛和葡萄糖。其中的氰化物，它的化學性質並不活潑，對於正常的人體細胞，它是不起破壞作用的，但對癌細胞卻能產生較強的殺傷力。

此外，苦味食物能解濕除燥，促進分泌。當熱天人體消化酶功能出現障礙、味覺衰退和減弱時，吃點苦味食物就會使之恢復正常。

鑒於苦味食品對人體健康有如此多益處，健康建議，夏日不妨多吃點「苦」。常見的苦味食品如下：

【杏仁】

杏仁富含維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等多種礦物質，能加張記憶力，減輕憂鬱失眠，防止貧血，長久食用可強健體魄，潤膚駐顏，延緩衰老。杏仁中還含有苦杏仁甙，是一種天然的抗癌活性物質。

【苦瓜】

苦瓜中含有一種名為「多肽-P」的物質，具有降低血糖的作用，「多膚-P」可使嚴重糖尿病動物的血糖下降，而且不論注射還是口服均有療效，因而營養學家和醫生把苦瓜推薦為治療糖尿病的良藥。經過分析，科學家發現苦瓜中存在一種具有抗癌生理活動的蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。

【茶葉】

茶葉，味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。研究證明，茶葉中含有一種豐富的生物活性物質——茶多酚。茶多酚能將重金屬離子沉澱或還原，並通過與蛋白質的結合抑制細菌和病毒，還對多種致癌物有相應的抑制作用。此外，茶多酚還能提高肌體的抗氧化能力，降低血脂，增強紅細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓，保護心腦血管的正常功能。

【苦菜】

野菜中的苦菜，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、甘露醇、生物鹼等十幾種營養物質，性味苦寒，有安心益氣、清熱解毒的功效。

【蒲公英】

蒲公英是一種菊科植物。蒲公英帶根的全草，可作蔬菜充饑（多用嫩葉，涼拌、烹煮即可），還可起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效。

【啤酒】

啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料，經酵母發酵而製成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有利於人體健康的成分，素有「液體麵包」的美譽。其清爽可口的苦味，有幫助消化、滋補身體的功效。喝適量啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血座、止咳、利尿、鎮靜、消除疲勞、恢復精力等作用。

【苦筍】

苦筍味道苦中帶甜，性涼而不寒，具有消暑解毒、健胃消積等功效。

【蕎麥】

蕎麥含的苦味素有清熱、降火、健胃的功效，能消食化滯，除濕解表，治療腎炎、燒心和便秘。蕎麥中還含有蘆丁、多種維生素和微量元素，長期食用，能保護視力，對糖尿病、肥胖病和高血壓病病人有醫療保健作用。

應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起噁心、嘔吐等癥狀。

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