吃貨的自我修養：頂級吃貨的必備書單
特別鳴謝新經典文化為大家提供書單
新經典文化有限公司(Thinkingdom Media Group Ltd.)，是中國最大的民營圖書策劃和發行機構。在噹噹網出版機構實銷排名中，新經典已連續三年位居全國第一；在《出版人》 「年度圖書」評選中，新經典以《德川家康》《小團圓》《1Q84》《百年孤獨》《霍亂時期的愛情》，連續5年獲得「年度文學圖書」。
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我們常常調侃他人或者自嘲為吃貨，那說明我們真的有一副好胃口。有人說：能吃是福氣；又有人說：能吃就能幹！看來 「吃貨」已經不是個純粹貶義的辭彙。然而如何做一個有品位、又健康的吃貨呢？來讀以下頂級吃貨的進階指南——眼前是細膩文字，鼻尖縈繞著美食香氣，就像在米其林酒店吃一頓大餐。就算是最虔誠的素食者，也會因為這些書飢腸轆轆！
-01-
襲擊麵包店
村上春樹著
施小煒譯
南海出版公司
當你飢腸轆轆的時候，你想做些什麼？
《襲擊麵包店》中，村上春樹講述了一個略帶荒誕色彩的故事。曾與夥伴一起襲擊過麵包店的青年，十年後找到了像樣的工作、結婚成家，然而又遭遇當初那種神秘飢餓感的襲擾，與妻子一起踏上再襲麵包店之路。
「《襲擊麵包店》是村上大叔早年還是一個風華正茂的偶吧時寫下的短篇小說。叔在三十一年後的後記里賤兮兮地說了一句：怎麼會想出這麼個古怪的故事來？時至今日，我已經想不起來了。說了完全等於沒說好嗎！為此我也只能認為，這是叔早年腦洞大開時，以神遊狀態創作的一篇實驗性小說。」
-02-
願上帝保佑法蘭西廚子
彼得·梅爾著
吳正譯
南海出版公司
來，與《普羅旺斯的一年》作者、英國圖書獎得主彼得·梅爾一起吃透法蘭西
世界上只有兩件事能激起我們最強烈的反應，一是愛情，另一個是美食，在法蘭西，二者皆有。這是一場假借寫書名義進行的環法饕餮之旅。眼前是細膩文字，鼻尖縈繞著美食香氣，就像在米其林酒店吃一頓大餐。就算是最虔誠的素食者，也會因為這本書飢腸轆轆。
-03-
莫扎特，請入席
米歇爾·波爾圖著
田晶譯
百花文藝出版社
與廚房裡的音樂家為伴，讓耳朵喚醒味蕾。10位音樂大師的美食故事、30道在家就能做的米其林星級菜肴。從孩童時代起，音樂神童莫扎特就總在旅途中，吃遍了整個歐洲。他的胃口特別好，吃過巴黎皇家宮殿拱廊下那家咖啡館的冰淇淋，也吃過義大利鄉村的無花果和西瓜，還有多瑙河裡的鱘魚，以及小牛肉、鱒魚、山雞、牛舌……而他最鍾情的，還是家鄉風味的土豆雞肝肉丸。那麼，就讓我們為莫扎特精心烹制一頓大餐。莫扎特，請入席！
-04-
買不到的美味
平松樣子著
史詩譯
新星出版社
這是一個有錢便可買到任何東西的時代。但對平松洋子來說，依然有「一擲千金」也難買到的味道——在廚房親手做出的美味料理。在本書中作者以輕快細膩的筆觸描寫了日常中，自己對食物和器物凝視、深思後得出的豐沛感受。「吃飯不只是吃飯那麼簡單」，還是人與食、人與人的聯結、觸碰。這些關於吃、關於喝、關於愛的哲思相信會使讀者重拾吃飯的初心與感動。
-05-
耕食生活
早川由美著
朱信如譯
新星出版社
早川由美是日本知名織品藝術家，她與陶藝家丈夫小野哲平及兩個孩子，在高知縣的山裡過著半農半創作的生活。她年輕時開始旅行，汲取了亞洲各地生活與布藝創作的智慧，如今一邊在山林與田間自給自足，一邊創作著貼近生活氣息的布品。《耕食生活》是早川由美的散文集，她在書中將自己根植於大地的生活方式分享給了大家。日出而作、日落而息、餵雞、劈柴、參加祭奠……在平凡的日常中思考著自然與生活的真諦。如今很多都市人不快樂就是因為失去了生活的根基，忘記了人是自然的一部分。只有找回生命中與自然的聯繫才能更踏實、無憂地生活於大地之上。你我都是顆種子，是自然的孩子，從泥土中來，也要回到泥土中去。
-06-
食器之美
高天教雄著
李貞慧譯
新星出版社
體現日本民藝大師柳宗理「實用之美」的白瓷醬油壺；傳承兩百年的小久慈燒煎茶碗；當代工業設計大師馬克·紐森充滿未來想像的彩色瀝水盤；法國設計鬼才菲利普·斯達克科幻感十足的外星人榨汁器……六十六件設計大師精心打造的食器，既有極簡時尚的西方現代之作，也有古樸溫潤的東方手作好物；將溫暖與自然的元素融入冰冷的工業設計，讓「器物之美」進入日常生活。用得越久，越能感受到它們悠長的韻味。
-07-
真味：日本料理的奢華
神田裕行著
孫雅甜譯
南海出版公司
《真味——日本料理的奢華》一書，是有著三十多年從業經驗的日本名廚神田裕行，將自己多年來積累的烹飪經驗、對日本料理的所思所悟，以及製作日本料理的方法結集而成。從食材的選擇搭配、烹飪的火候與時間，到各種醬汁調料的製作，無不蘊含著作者對日本料理獨特的思考與見解。神田裕行所追尋的，是一種永不會厭倦的味道。這種味道的終點便是「淡」，而這也正是日本料理的奢華之處。
-08-
孤獨美食家
村上龍著
王蘊潔譯
湖南文藝出版社
《孤獨美食家》中，作者村上龍以半自傳的形式，講述了三十二個吃遍天下美食的故事。穿插於甲魚、牛排、毛蟹、咖喱羊腦、魚子醬、山椒味噌之間的，是巴塞羅那、維也納、東京等時尚之都、大小飯館與酒店，以及各色男女的愛欲場景。每一個故事都觸動你的感官神經，引發你對人生的各種況味的體驗：慾望、罪惡、感傷、孤獨和幸福。酸甜苦辣，百味橫陳。
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