烤乳豬--美味與殘忍

燒乳豬（亦稱烤乳豬）是傳統食品的一種。製法是將二至六個星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺後，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。

去西班牙旅遊，一般都會在馬德里安排去品嘗一次西班牙特色烤乳豬，因為馬德里是西班牙的首都，這裡匯聚了整個西班牙所有城市的美味，並且還都保留各地的特色。

烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是"滿漢全席"中的主打菜肴之一。 早在西周時此菜已被列為"八珍"之一，那時稱為"炮豚"。

在馬德里蹄鐵匠廣場「有一家所有的旅行者都應該知道的」餐館，在這裡享用過烤乳豬後，都會毫不吝嗇地給予了讚美：「實在無法形容它們是多麼可口，多麼柔嫩，多麼肉質飽滿，也無法形容在它的脆皮中包含有多少心醉神迷的精神享受：正如你無法評說交響樂，而必須傾聽；同樣，你也無法描述烤乳豬，只能品嘗。」

土法烤乳豬絕對是夏威夷值得稱讚的美食之一，縱然是在科技發達的今天，當地土著的原始烤乳豬依舊在美食界佔有至尊地位

金黃的皮，不過配著豬的頭部讓人感覺不自在。美食也是種殘忍。

脆皮烤乳豬。

在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中了。他寫道：「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。」

在盤中的樣子看起來非常可口。

非常美味的樣子。

美食也是種殘忍。

美食也是種殘忍。

美食也是種殘忍。

美食也是種殘忍。

美食也是種殘忍。

美食也是種殘忍。

美食也是種殘忍。

美食也是種殘忍。

美食也是種殘忍。